Spis treści:
- Dlaczego arbuz dobrze sprawdza się latem?
- Likopen i cytrulina. To one robią różnicę
- Co badania mówią o arbuzie?
- Czy arbuz pomaga schudnąć?
- Jak jeść arbuza?
Dlaczego arbuz dobrze sprawdza się latem?
W 100 g arbuza znajduje się około 36 kcal, dlatego to jeden z tych owoców, po które można sięgać bez obawy, że mała przekąska szybko zmieni się w kaloryczną bombę. Jego dużą zaletą jest też wysoka zawartość wody. W upalne dni nie zastąpi regularnego picia, ale może uzupełniać codzienną podaż płynów.
Arbuz dostarcza również węglowodanów, niewielkich ilości błonnika, witaminy C, beta-karotenu oraz potasu. Ten ostatni składnik jest ważny dla pracy mięśni i układu nerwowego. Warto jednak pamiętać, że arbuz nie powinien zastępować pełnowartościowego posiłku.
Likopen i cytrulina. To one robią różnicę
Czerwony kolor arbuza nie jest przypadkowy. Odpowiada za niego między innymi likopen, czyli związek z grupy karotenoidów. Najczęściej kojarzy się go z pomidorami, ale arbuz również jest jego cennym źródłem. Likopen działa antyoksydacyjnie, co oznacza, że pomaga ograniczać działanie wolnych rodników i wspiera ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym.
Drugim składnikiem, który wzbudza zainteresowanie naukowców, jest cytrulina. To aminokwas biorący udział w przemianach związanych z produkcją tlenku azotu, ważnego dla naczyń krwionośnych. Dlatego w badaniach nad arbuzem często pojawia się temat ciśnienia tętniczego i zdrowia serca. Wyniki są obiecujące, choć nie oznaczają, że arbuz działa jak lek. Najrozsądniej traktować go jako element diety sprzyjającej sercu.
Co badania mówią o arbuzie?
Metaanaliza badań z randomizacją wskazywała, że spożywanie arbuza lub produktów na jego bazie może wiązać się z obniżeniem skurczowego ciśnienia tętniczego, cholesterolu całkowitego i cholesterolu LDL. Jednocześnie podkreślano, że potrzeba większych i dłuższych badań, zwłaszcza dotyczących świeżego owocu, a nie tylko ekstraktów czy suplementów.
Ciekawe są także badania, w których porównywano arbuza z inną przekąską o podobnej kaloryczności. U osób z nadwagą lub otyłością porcja świeżego arbuza lepiej wpływała na uczucie sytości niż słodka przekąska, a po kilku tygodniach obserwowano korzystne zmiany m.in. w masie ciała, BMI, ciśnieniu i profilu lipidowym.
Zobacz również:
Czy arbuz pomaga schudnąć?
Arbuz może być sprzymierzeńcem w redukcji masy ciała, ale tylko wtedy, gdy wpisuje się w całość diety. Ma dużo wody, jest słodki, orzeźwiający i stosunkowo niskokaloryczny, więc może zastąpić deser, batonika albo słodzony napój. To właśnie taka zamiana ma największy sens. Jeśli jednak ktoś je go w bardzo dużych ilościach ponad swoje zapotrzebowanie, nie ma powodu oczekiwać spektakularnych efektów.
Ostrożność powinny zachować osoby, które muszą szczególnie kontrolować poziom glukozy we krwi. Arbuz zawiera naturalne cukry i ma niewiele błonnika, dlatego lepiej jeść go w rozsądnej porcji, najlepiej jako część posiłku lub przekąski, a nie w formie dużej porcji soku wypijanego na raz.
Jak jeść arbuza?
Najprościej jeść go na surowo, dobrze schłodzonego, bez dosypywania cukru. Pasuje do sałatki z fetą, miętą i ogórkiem, domowej lemoniady albo mrożonej herbaty. Można go też krótko grillować i podawać z oliwą, limonką oraz ziołami.
Arbuz nie zastąpi zbilansowanej diety, ruchu ani odpowiedniego nawodnienia. Może za to być bardzo dobrym elementem letniego menu: słodkim, soczystym, niskokalorycznym i bardziej wartościowym, niż wiele osób sądzi.
