Spis treści:
- Co jest najlepszym źródłem kwasów omega-3
- Jaka jest biodostępność omega-3 z alg?
- Korzyści z przyjmowania omega-3
- Omega-3 z alg czy ryb?
- Omega-3 przyswajaj z dietą lub suplementuj
Co jest najlepszym źródłem kwasów omega-3
W powszechnym przekonaniu to mięso i olej rybi są najpopularniejszym źródłem kwasów omega-3. Nie wynika to z faktu, że ryby samodzielnie je syntetyzują - to wynik diety opartej na fitoplanktonie i mikroalgach lub na organizmach, które się nimi żywią.
Mikroalgi, bo na nich się skupimy, to jednokomórkowe organizmy fotosyntetyzujące, które wytwarzają kwasy tłuszczowe EPA i DHA w drodze metabolizmu tłuszczowego. Zatem algi to pierwotne źródło omega-3, natomiast ryby są tylko oczkiem w łańcuchu pokarmowym, które może przekazać te cenne substancje na nasze talerze. Czyli pozyskiwanie kwasów omega-3 z alg morskich to czerpanie z biologicznego źródła tych substancji.
Algi występują naturalnie, ale są również hodowane. Produkowane przez człowieka szczepy to najczęściej Schizochytrium, Crypthecodinium cohnii czy Nannochloropsis. Hodowle w warunkach kontrolowanej fermentacji pozwalają uzyskać olej o ściśle określonym profilu kwasów tłuszczowych.
Jaka jest biodostępność omega-3 z alg?
Ze względu na fakt, że do tej pory głównym źródłem omega-3 były ryby, to powstało pytanie, czy ludzki organizm może przyswoić tę substancję z alg morskich.
Szwajcarskie badania kliniczne z 2025 roku zdają się rozwiewać wątpliwości. Wzięły w nich udział grupy zdrowych dorosłych, kobiet w ciąży oraz seniorzy, którzy suplementowali omega-3 olejem z alg lub rybim. Po wykonaniu badań okazało się, że poziomy Omega-3 w osoczu, erytrocytach oraz fosfolipidach błon komórkowych rosną w podobnym tempie i do przybliżonych wartości w obu przypadkach. Zatem można wysnuć wniosek, że EPA i DHA pochodzące z alg są wchłaniane i metabolizowane w stopniu porównywalnym do tych pochodzących z ryb.
Korzyści z przyjmowania omega-3
Z punktu widzenia biodostępności kwasy tłuszczowe z alg wpłyną na zdrowie w taki sam sposób, jak te z tradycyjnych źródeł. Bez względu na to jakimi produktami ich dostarczasz, DHA pełni fundamentalną rolę w strukturze neuronów i synaps, wpływa na plastyczność mózgu oraz funkcje poznawcze, a w okresie prenatalnym i niemowlęcym warunkuje prawidłowy rozwój ośrodkowego układu nerwowego.
Jest również podstawowym składnikiem siatkówki oka, odpowiadającym za ostrość widzenia. EPA z kolei wykazuje silne działanie przeciwzapalne, uczestniczy w regulacji odpowiedzi immunologicznej i wpływa korzystnie na profil lipidowy krwi, obniżając poziom triglicerydów. Kwasy omega-3 to również mniejsze ryzyko chorób sercowo - naczyniowych, zaburzeń rytmu serca i przewlekłych stanów zapalnych.
Omega-3 z alg czy ryb?
Do tej pory najbogatszym źródłem kwasów DHA i EPA były tłuste ryby morskie. Jednak na bezpieczeństwo ich spożywania wpływa środowisko w jakim bytują. A to niestety nie jest najczystsze - dioksyny, metale ciężkie i ogromne ilości mikroplastiku w oceanach stawiają pod wątpliwość korzyści zdrowotne ze spożywania ryb morskich.
W przypadku alg mamy do czynienia z kontrolowanym środowiskiem - produkowane są w zamkniętych systemach bioreaktorów. Takie standardy pozwalają na produkcję alg o wysokiej czystości i stabilności oksydacyjnej. Co więcej olej z alg będzie dobrą alternatywą dla osób, które nie tolerują rybiego posmaku oraz osób uczulonych na produkty rybne.
Nie oznacza to, że pozyskiwanie kwasów tłuszczowych z alg morskich nie jest pozbawione wad - koszty produkcji są zdecydowanie wyższe niż w przypadku oleju rybiego.
Jednak biorąc pod uwagę ograniczenia zasobów ryb morskich w porównaniu do coraz większego zapotrzebowania na Omega-3, algi stanowią dobrą alternatywę. Ponadto część preparatów algowych koncentruje się głównie na DHA, co może wymagać dodatkowej optymalizacji dla osób poszukujących wysokich dawek EPA. Należy również zaznaczyć, że choć liczba badań klinicznych dynamicznie rośnie, baza długoterminowych danych populacyjnych jest wciąż większa dla oleju rybiego - jednak ta luka szybko się zamyka.
Omega-3 przyswajaj z dietą lub suplementuj
Podsumowując, algi jako źródło kwasów omega-3 reprezentują dojrzałe, naukowo ugruntowane i perspektywiczne rozwiązanie. Są biologicznie pierwotnym producentem EPA i DHA, zapewniają wysoką biodostępność, bezpieczeństwo i zgodność z ideą zrównoważonego rozwoju. W świetle aktualnej wiedzy nie stanowią kompromisu ani "zamiennika", lecz pełnoprawne, a w wielu aspektach docelowe źródło omega-3 dla współczesnej i przyszłej suplementacji.
Nie zapominajmy również o innych roślinnych źródłach kwasów tłuszczowych tj. nasionach lnu, nasionach chia, orzechach włoskich, oleju rzepakowym, oleju konopnym oraz soi, które dostarczają głównie kwasu α-linolenowego (ALA) - roślinnego prekursora długołańcuchowych kwasów omega-3. Wzbogacanie diety o te produkty to również dobra alternatywa dla kwasów tłuszczowych pochodzenia zwierzęcego.
Źródła:
1.Comparative Bioavailability of DHA and EPA from Microalgal and Fish Oil in Adults [do.i.: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41096614/]
2.A review on algal oils as a sustainable source of essential omega-3 fatty acids [do.i.: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S2589014X25001367]
3.Comparative Analysis of Fish Oil and Algae-Based Omega-3 Supplements [https://globalrph.com/2025/07/comparative-analysis-of-fish-oil-and-algae-based-omega-3-supplements/]
