Spis treści:
- Mirabelka to nie tylko owoc na kompot
- Serce lubi owoce bogate w potas i błonnik
- Czy mirabelki są dobre przy cukrzycy?
- Wrzesień to ostatni moment na świeże mirabelki
Mirabelka to nie tylko owoc na kompot
Mirabelka jest odmianą śliwy domowej, znaną jako Prunus domestica subsp. syriaca. Jej owoce są niewielkie, zwykle żółte lub złociste, czasem z delikatnym rumieńcem. Charakterystyczny smak łączy wyraźną słodycz z lekką kwasowością, dlatego mirabelki świetnie sprawdzają się zarówno jedzone prosto z drzewa, jak i w przetworach.
Badania nad składem mirabelek pokazują, że w miąższu i skórce występują związki fenolowe, m.in. pochodne kwasów hydroksycynamonowych, katechina, epikatechina oraz związki kwercetyny. To substancje o właściwościach antyoksydacyjnych. Warto jednak pamiętać, że wiele badań nad ich konkretnym działaniem dotyczy ekstraktów lub modeli laboratoryjnych, a nie jedzenia kilku owoców dziennie.
Zobacz również:
Serce lubi owoce bogate w potas i błonnik
Jednym z powodów, dla których warto włączyć mirabelki do sezonowego jadłospisu, jest obecność potasu. WHO podkreśla, że odpowiednia podaż tego składnika z żywności pomaga kontrolować ciśnienie tętnicze, między innymi poprzez łagodzenie niekorzystnego wpływu nadmiaru sodu. Owoce i warzywa są jednym z podstawowych sposobów zwiększania jego podaży w diecie.
Znaczenie ma również błonnik. Wspiera pracę jelit, zwiększa sytość, a jego odpowiednia ilość w diecie sprzyja kontroli stężenia glukozy i cholesterolu. Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej zaleca przy nadciśnieniu regularne jedzenie warzyw i owoców właśnie ze względu na obecne w nich błonnik, potas i związki o działaniu antyoksydacyjnym.
Czy mirabelki są dobre przy cukrzycy?
Osoby z cukrzycą nie muszą automatycznie rezygnować z owoców. NCEŻ zwraca uwagę, że świeże owoce, mimo zawartości naturalnych cukrów, dostarczają również błonnika, witamin, składników mineralnych i polifenoli. Kluczowe pozostają jednak wielkość porcji oraz sposób ich podania.
W przypadku mirabelek najlepszym wyborem będzie więc świeży owoc. Znacznie mniej korzystne mogą być słodzone dżemy, powidła, syropy i kompoty. Ostrożność warto zachować także przy sokach - podczas ich przygotowywania traci się sporą część błonnika, przez co cukry mogą być szybciej przyswajane. Sam fakt, że mirabelka jest owocem, nie czyni jej "lekiem na cukrzycę", ale może ona znaleźć miejsce w dobrze skomponowanym jadłospisie.
Zobacz również:
Wrzesień to ostatni moment na świeże mirabelki
Sezon na mirabelki przypada na lato i końcówkę lata, dlatego we wrześniu warto korzystać z nich, póki są dostępne. Najprościej jeść je na surowo, np. jako dodatek, otwiera się w nowym oknie do jogurtu naturalnego, owsianki czy sałatki. Można również przygotować z nich domowy mus bez dodatku cukru albo zamrozić owoce na później.
Jeśli zależy nam na zdrowotnych zaletach mirabelek, warto pamiętać o jednej zasadzie: im mniej cukru i przetwarzania, tym lepiej. Małe żółte śliwki nie są cudownym środkiem na serce czy wysoki poziom glukozy, ale jako część urozmaiconej diety zdecydowanie zasługują na więcej uwagi niż zwykle im poświęcamy.
