Spis treści:
- Czym słodzić zamiast cukru?
- Słodzisz zamiennikami cukru? Zaobserwuj czy masz takie objawy po ich spożyciu
- Kto nie powinien spożywać słodzików?
Czym słodzić zamiast cukru?
Polacy są coraz bardziej świadomi tego, jak destrukcyjnie na organizm człowieka działa cukier. Z uwagi na fakt, że producenci żywności dodają go do wielu produktów spożywczych - również tych dedykowanych dzieciom, spożycie tego składnika jest w naszym kraju nadal bardzo wysokie.
Regularne jedzenie cukru nie tylko prowadzi do uzależnienia i przybierania na wadze, ale także może powodować wiele chorób - otyłość, cukrzycę typu II, insulinooporność, próchnicę zębów i nowotwory. Ten jeden związek obciąża także wątrobę, trzustkę, a także nasila stany zapalne w tętnicach i podnosi poziom trójglicerydów. Z uwagi na ten fakt i coraz większą świadomość polskich konsumentów, wielu Polaków eliminuje cukier z diety lub stara się ograniczać jego spożycie do minimum, szukając zdrowszych alternatyw.
Ostatnimi czasy bardzo popularne stały się jego zamienniki jak ksylitol, erytrytol czy stewia. Producenci żywności coraz chętniej oferują także napoje, jogurty, ketchupy czy słodycze bez dodatku cukru, którym słodki smak nadaje m.in. suklaroza, sacharyna, sorbitol, maltitol czy aspartam. Mimo iż w większości substancje te one uznawane za bezpieczne, u niektórych osób mogą wywoływać przykre dolegliwości i prowadzić do problemów zdrowotnych. Kto zatem powienien na nie uważać?
Słodzisz zamiennikami cukru? Zaobserwuj czy masz takie objawy po ich spożyciu
Słodziki - mimo że uznawane są za bezpieczne dla zdrowia, u niektórych osób mogą okazać się gorszym wyborem, niż sam zwykłycukier spożywany w racjonalnych ilościach. Poliole (alkohole cukrowe) słabo wchłaniają się w jelitach i ściągają wodę, a w połączeniu ze sztucznymi dodatkami w żywności zaburzają naturalną równowagę mikrobioty jelitowej, co u osób z wrażliwym układem pokarmowym prowadzi do wzdęć, gazów i bólów brzucha, a długofalowo także spadków odporności. Odbudowa równowagi zubożonej mikrobioty w układzie pokarmowym może trwać latami.
Słodziki spożywane regularnie lub w nadmiarze mogą powodować też biegunki. Objawy, które mogą wynikać z nadmiaru spożywania zamienników cukru to:
- wzdęcia i uczucie pełności,
- gazy i przelewanie w brzuchu,
- bóle lub skurcze brzucha,
- luźne stolce,
- biegunka,
- nudności,
- uczucie parcia na stolec, zwłaszcza po większej ilości polioli.
Najczęściej pojawiają się po spożyciu większej ilości ksylitolu, sorbitolu, maltitolu czy mannitolu. Erytrytol jest zazwyczaj lepiej tolerowany, ale także może powodować dolegliwości jelitowe, szczególnie po większych porcjach.
Kto nie powinien spożywać słodzików?
Ostrożność powinny zachować przede wszystkim osoby:
- chorujące na fenyloketonurię (w przypadku aspartamu)
- osoby z zaburzeniami układu pokarmowego
- kobiety w ciąży i karmiące piersią (zgodnie z rekomendacjami medycznymi nie powinny one spożywać sacharyny oraz cyklaminianów)
- osoby z nietolerancją laktozy (powinny unikać laktitolu)
- dzieci do 3. roku życia - posiadają bowiem wciąż rozwijający się, delikatny układ pokarmowy
