Spis treści:
- Polska największym producentem aronii
- Aronia - niepozorny superfood
- Dlaczego aronia jest nazywana najpotężniejszym antyoksydantem?
- Wsparcie dla serca i naczyń krwionośnych
- Aronia a cukrzyca i nowotwory
- Działanie przeciwzapalne i przeciwwirusowe
- Jak włączyć aronię do codziennej diety?
Polska największym producentem aronii
Aronia należy do rodziny różowatych i pochodzi z Ameryki Północnej. Do Europy trafiła na początku XX wieku, a dziś największe jej uprawy znajdują się właśnie w Polsce. Nasz kraj jest zdecydowanym liderem światowej produkcji tych owoców.
Najbardziej znana jest aronia czarna, ceniona za wysoką zawartość związków bioaktywnych. Spotkać możemy również aronię czerwoną oraz purpurową, będącą krzyżówką dwóch pierwszych. Krzewy aronii są niezwykle odporne na mróz, suszę i niekorzystne warunki środowiskowe, dlatego doskonale radzą sobie w naszym klimacie.
Aronia - niepozorny superfood
Przejdźmy jednak do tego, co najważniejsze: jej właściwości odżywczych. Dlaczego dietetycy tak bardzo ją cenią? Aronia dostarcza przede wszystkim witaminy C oraz niewielkich ilości witamin z grupy B i witamin A, E oraz K, a do tego cennych składników mineralnych, takich jak potas, magnez, wapń, cynk, żelazo i mangan.
Największym atutem aronii nie są jednak witaminy czy minerały, lecz polifenole. To właśnie te związki odpowiadają za intensywną, niemal czarną barwę owoców oraz ich wyjątkowe właściwości prozdrowotne. Wśród nich szczególną rolę odgrywają antocyjany, proantocyjanidyny, flawonole i kwasy fenolowe.
Dlaczego aronia jest nazywana najpotężniejszym antyoksydantem?
Przeciwutleniacze neutralizują wolne rodniki, które przyspieszają starzenie organizmu i mogą przyczyniać się do rozwoju wielu chorób przewlekłych. W przypadku aronii ich ilość jest imponująca.
Badania oceniające potencjał antyoksydacyjny owoców za pomocą skali ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) wykazały, że aronia osiąga najwyższy wynik wśród owoców jagodowych oraz innych owoców zbadanych do tej pory za pomocą metody.
To właśnie dlatego aronia często określana jest mianem jednego z najsilniejszych naturalnych antyoksydantów dostępnych w naszej diecie. Co ciekawe, wysoką aktywność przeciwutleniającą zachowują również soki i koncentraty przygotowane z tych owoców.
Zobacz również:
Wsparcie dla serca i naczyń krwionośnych
Jednym z najlepiej poznanych obszarów działania aronii jest wpływ na układ krążenia. Polifenole zawarte w owocach pomagają ograniczać stres oksydacyjny w naczyniach krwionośnych, dzięki czemu mogą wspierać ich prawidłowe funkcjonowanie.
Regularne spożywanie produktów z aronii może przyczyniać się do obniżenia poziomu cholesterolu całkowitego, frakcji LDL oraz trójglicerydów. Zaobserwowano także korzystny wpływ na ciśnienie tętnicze. Dodatkowo związki fenolowe wspierają ochronę śródbłonka naczyń krwionośnych, który odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu zdrowia układu sercowo-naczyniowego.
Aronia a cukrzyca i nowotwory
Polifenole mogą korzystnie wpływać na wrażliwość tkanek na insulinę oraz metabolizm glukozy, dlatego aronia uznawana jest za owoc o potencjalnie korzystnym wpływie na kontrolę poziomu cukru we krwi.
Naukowcy od lat badają również wpływ aronii na rozwój chorób nowotworowych. Wyniki badań laboratoryjnych pokazują, że antocyjany oraz inne związki fenolowe mogą hamować namnażanie niektórych komórek nowotworowych, między innymi raka piersi, skóry czy okrężnicy. Trzeba jednak wyraźnie podkreślić, że aronia nie jest lekiem i nie zastępuje terapii onkologicznej.
Działanie przeciwzapalne i przeciwwirusowe
Nie bez znaczenia pozostają także właściwości przeciwzapalne. Przewlekły stan zapalny uznawany jest dziś za jeden z czynników zwiększających ryzyko wielu chorób cywilizacyjnych. Regularne spożywanie aronii może wspierać naturalne mechanizmy obronne organizmu i pomagać ograniczać procesy zapalne.
Interesujące są także doniesienia dotyczące działania przeciwwirusowego. Badania wskazują, że sok z aronii może utrudniać namnażanie wirusa grypy w początkowych fazach infekcji.
Jak włączyć aronię do codziennej diety?
Ze względu na cierpki smak niewiele osób sięga po aronię na surowo. Na szczęście istnieje wiele sposobów na wykorzystanie jej w kuchni. Owoce doskonale sprawdzają się jako dodatek do owsianek, jogurtów, koktajli i deserów. Możemy przygotowywać z nich soki, syropy, dżemy, konfitury oraz domowe herbatki owocowe.
Aronia dobrze komponuje się także z daniami wytrawnymi. Wykorzystuje się ją jako składnik sałatek, sosów do mięs czy dodatków do serów. Dzięki temu można korzystać z jej właściwości zdrowotnych przez cały rok, nie tylko w sezonie zbiorów przypadającym na przełom sierpnia i września.
Aronia to jeden z najcenniejszych owoców, jakie możemy znaleźć w polskich sadach i ogrodach. Wspiera ochronę organizmu przed stresem oksydacyjnym, może korzystnie wpływać na układ krążenia, odporność oraz hamowanie procesów zapalnych. Bez wątpienia zasługuje na stałe miejsce w codziennej diecie jako wartościowy element profilaktyki zdrowotnej.
Źródła:
https://ncez.pzh.gov.pl/abc-zywienia/zasady-zdrowego-zywienia/niedoceniana-aronia/
https://dietetycy.org.pl/aronia-wlasciwosci/
