Spis treści:
- Co to jest post przerywany (Intermittent fasting)?
- "Post przerywany" - jakie są rodzaje
- Czy picie kawy przerywa post przerywany?
- Kawa a post przerywany - różnicę robią dodatki
Co to jest post przerywany (Intermittent fasting)?
Post przerywany to sposób jedzenia, która obejmuje cykle jedzenia i postu. W ramach tej metody osoba ogranicza czas, w którym spożywa pokarmy, a następnie pozostawia okno czasowe, w którym nie je (czas postu). Początki postu przerywanego mają swe korzenie w tradycyjnym poście, który stanowił powszechny rytuał stosowany zarówno w celach zdrowotnych, jak i duchowych. Już starożytni myśliciele, tacy jak Sokrates i Platon, zwracali uwagę na znaczenie umiarkowania w jedzeniu.
Dlaczego post przerywany staje się coraz bardziej popularny? Ponieważ nie nakłada żadnych ograniczeń co do konkretnych grup produktów spożywczych, pozostawiając swobodę w komponowaniu posiłków. Niemniej jednak, aby osiągnąć efekt utraty masy ciała, ale także zadbać o zdrowie, ważne jest, aby skoncentrować się na zbilansowanej diecie. To oznacza, że posiłki powinny dostarczać odpowiednich proporcji białka, węglowodanów i tłuszczów.
"Post przerywany" - jakie są rodzaje
Intermittent Fasting można podzielić na dwie główne kategorie, związane z różnymi schematami czasowymi:
Post w ciągu tygodnia - obejmuje metody, takie jak post naprzemienny (Alternate-Day Fasting/ADF), gdzie osoba przechodzi przez dni postne na zmianę z dniami normalnego jedzenia, oraz post dwa razy w tygodniu (Two-Day Fasting/TWF), co oznacza przechodzenie przez dwa dni w tygodniu bez spożywania posiłków.
Post w ciągu dnia - to podejście obejmuje metody takie jak wczesne jedzenie ograniczone w czasie (early Time-Restricted Eating/eTRE), gdzie okno czasowe na spożywanie posiłków jest skoncentrowane na początku dnia, oraz opóźniony czas spożywania (Delayed Time-Restricted Eating), gdzie okno na posiłki przesuwane jest w późniejsze godziny.
Najczęściej stosowane rodzaje "postu przerywanego":
Metoda 16/8. Polega na ograniczeniu spożywania posiłków do 8-godzinnego okna czasowego, na przykład od 10:00 do 18:00, a następnie pozostawieniu 16 godzin na post.
Metoda 12/12. Polega na ograniczeniu spożywania posiłków do 12-godzinnego okna czasowego, na przykład od 8:00 do 20:00, a następnie pozostawieniu 12 godzin na post.
Metoda 5:2. Polega na spożywaniu normalnej ilości kalorii przez pięć dni w tygodniu, a następnie ograniczeniu spożycia kalorii do około 500-600 w dwóch kolejnych dniach.
Eat-Stop-Eat. Ta metoda obejmuje całkowite posty na okres 24 godzin, dwa razy w tygodniu.
Metoda jednego posiłku dziennie (OMAD). Oznacza spożywanie jednego dużego posiłku dziennie, najczęściej w oknie jednogodzinnym, a pozostałe 23 godziny to czas postu.
Czy picie kawy przerywa post przerywany?
Z punktu widzenia fizjologii i badań naukowych odpowiedź brzmi: czarna kawa bez dodatków nie przerywa postu. Kawa sama w sobie zawiera śladowe ilości kalorii, zwykle mniej niż 5 kcal w filiżance i nie dostarcza istotnych ilości węglowodanów ani białka. Oznacza to, że nie powoduje znaczącego wzrostu poziomu glukozy we krwi ani wyrzutu insuliny, który byłby sygnałem dla organizmu, że zakończył się okres postu. Co więcej, kofeina może hamować apetyt i ułatwiać wytrwanie w czasie niejedzenia.
Kawa a post przerywany - różnicę robią dodatki
Sytuacja zmienia się jednak w momencie, gdy do kawy zaczynamy dodawać różnego rodzaju składniki. Kawa z dodatkami przerywa post, ponieważ dostarcza energii i uruchamia reakcje metaboliczne typowe dla spożycia pokarmu. Dotyczy to zarówno cukru, miodu i syropów smakowych, jak i mleka, napojów roślinnych czy śmietanki. Wszystkie te dodatki zawierają kalorie, głównie w postaci węglowodanów i tłuszczu, a niekiedy także białka.
Szczególną uwagę warto zwrócić na mleko. Choć często traktowane jest jako "niewielki dodatek", w rzeczywistości zawiera laktozę, cukier mleczny, który powoduje wzrost poziomu glukozy we krwi. Podobnie napoje roślinne, zwłaszcza owsiane i ryżowe, dostarczają znacznych ilości węglowodanów, co prowadzi do podniesienia cukru i uruchomienia odpowiedzi insulinowej. Nawet jeśli są postrzegane jako "lżejsze", metabolicznie sygnalizują organizmowi rozpoczęcie jedzenia, a tym samym przerywają post przerywany.
Co jest dozwolone (nie przerywa postu):
- Czarna kawa (espresso, americano).
- Herbata (czarna, zielona, ziołowa) bez cukru i miodu.
- Woda.
- Napar z cynamonem lub innymi przyprawami (bez cukru).
Co przerywa post (należy unikać):
- Mleko, śmietanka, napoje roślinne z cukrem.
- Cukier, miód, syropy.
- Masło lub olej MCT (nawet jeśli są popularne w diecie keto, przerywają standardowy post przerywany).
Źródła:
https://www.healthline.com/nutrition/intermittent-fasting-coffee#benefits
Zobacz również:
- Post przerywany a zdrowie serca: czy warto go stosować?art. sponsorowany
