Spis treści:
- Imbir: energiczny trener personalny
- Gałka muszkatołowa: coś więcej niż tylko piękny zapach
- Cynamon: najpierw daje przyjemny aromat, a potem... zaczyna działać na poważnie
- Kardamon: odświeżający powiew powietrza wśród cięższych zimowych aromatów
- Goździki: nie tylko mocny zapach i smak
- Anyż: do pierników, ale nie tylko
Zimą po przyprawy sięgamy nie tylko dla smaku. Kiedy na zewnątrz robi się chłodniej, nasz apetyt przesuwa się w stronę potraw, które rozgrzewają od środka. I tu właśnie do gry dołączają aromatyczne przyprawy, umiejące podbić smak i dodać charakteru nawet najprostszemu daniu. Nie wszyscy wiedzą jednak, że wiele z nich działa przeciwzapalnie, ułatwia trawienie i pomaga organizmowi przejść przez sezon przeziębień. To naturalne wsparcie dla organizmu, które mamy pod ręką, mimo że nie zawsze zdajemy sobie z tego sprawę .
Imbir: energiczny trener personalny
Imbir? Błyskawicznie rozgrzewa, wspiera krążenie i potrafi poprawić trawienie nawet po cięższych, zimowych potrawach. Osoby z wrażliwym żołądkiem często odczuwają po nim ulgę, ponieważ skutecznie pobudza pracę układu pokarmowego. Równie ciekawe jest jego działanie na odporność - wspiera on układ odpornościowy poprzez działanie przeciwzapalne i antyoksydacyjne. Imbirowa herbata nie bez powodu jest dziś klasykiem.
Gałka muszkatołowa: coś więcej niż tylko piękny zapach
Owszem, gałka muszkatołowa pięknie pachnie i dodaje kremowym potrawom korzennego tonu, potrafiąc odmienić smak sosu beszamelowego albo purée ziemniaczanego. Ale jednocześnie cechuje się właściwościami uspokajającymi, delikatnie nasennymi oraz wspierającymi trawienie. Należy jednak pamiętać, iż to przyprawa bardzo intensywna - nie warto przesadzać z ilością. Tym bardziej że w większych dawkach może działać niekorzystnie.
Cynamon: najpierw daje przyjemny aromat, a potem... zaczyna działać na poważnie
Związki bioaktywne cynamonu mogą wspierać wrażliwość na insulinę u niektórych osób, a przez to pomagać w regulacji poziomu cukru we krwi. Nikt kto zmaga się z cukrzycą, stanem przedcukrzycowym czy insulinoopornością, nie powinien sobie żałować cynamonu. Do tego dochodzą właściwości antybakteryjne. Jednocześnie cynamon jest na tyle uniwersalny, że może trafić zarówno do szarlotki, jak i curry czy gorącej owsianki.
Kardamon: odświeżający powiew powietrza wśród cięższych zimowych aromatów
Lekko cytrusowa nuta kardamonu sprawia, że świetnie łączy się on z kawą i deserami. Kardamon pomaga, gdy pojawia się uczucie ciężkości, które doskonale kojarzymy ze świętami. Jest też bogaty w antyoksydanty i ma właściwości przeciwzapalne, przychodzące z pomocą w okresie zimowym. To przyprawa, która nie tylko poprawia smak, ale też sprawia, że całe danie staje się nieco lżejsze.
Goździki: nie tylko mocny zapach i smak
Goździki zawierają eugenol, a więc jeden z najsilniejszych naturalnych antyoksydantów, który ma silne działanie antyoksydacyjne, pomagające neutralizować wolne rodniki. Co więcej, w tradycyjnych zastosowaniach działa miejscowo przeciwzapalnie i kojąco. W świątecznej kuchni dodają natomiast głębi wypiekom, kompotom, sosom i herbatom.
Anyż: do pierników, ale nie tylko
Anyż ma charakterystyczny, lekko słodki aromat. Kojarzy się on (słusznie!) z piernikami i świątecznymi kompotami. Pójdźmy jednak o krok dalej i przyjrzyjmy się uważniej. Anyż działa ponadto uspokajająco na układ pokarmowy i pomaga, gdy po świątecznym obiedzie czujemy ucisk pod mostkiem. Bywa też wykorzystywany przy kaszlu, bo ułatwia odkrztuszanie.
Poprawiają samopoczucie, odporność i ułatwiają trawienie. Czy znasz najzdrowsze przyprawy świąteczne?
