Spis treści:
- Co kryje się w truskawkach? To źródło wielu witamin
- Dlaczego warto jeść truskawki?
- Powodują silną alergię. Te osoby powinny uważać na truskawki
- Osoby z alergią powinny ich unikać całkowicie.
- Jak jeść truskawki, żeby było najzdrowiej?
Co kryje się w truskawkach? To źródło wielu witamin
Truskawki to jedne z najbardziej wartościowych owoców sezonowych. W 100 gramach znajduje się zaledwie ok. 30-35 kcal, co sprawia, że są świetnym wyborem dla osób dbających o masę ciała.
Ich największym atutem jest wysoka zawartość witaminy C - często większa niż w cytrusach. Witamina ta wspiera odporność, bierze udział w produkcji kolagenu, a także działa antyoksydacyjnie, chroniąc komórki przed stresem oksydacyjnym.
Oprócz tego truskawki zawierają:
- kwas foliowy (witamina B9) - ważny dla układu nerwowego i kobiet w ciąży,
- potas - wspiera pracę serca i reguluje ciśnienie krwi,
- mangan - wspomaga metabolizm i zdrowie kości,
- błonnik pokarmowy - wspiera trawienie i pracę jelit,
- polifenole i antocyjany - silne przeciwutleniacze o działaniu przeciwzapalnym.
To właśnie antocyjany odpowiadają za intensywnie czerwony kolor owoców i jednocześnie wykazują korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy.
Dlaczego warto jeść truskawki?
Regularne spożywanie truskawek może przynieść wiele korzyści zdrowotnych. Badania sugerują, że ich składniki mogą wspierać ważne procesy zachodzące w organizmie.
Układ sercowo-naczyniowy
Dzięki obecności antyoksydantów truskawki mogą pomagać w obniżaniu poziomu "złego" cholesterolu LDL oraz wspierać elastyczność naczyń krwionośnych.
Układ odpornościowy
Wysoka zawartość witaminy C sprawia, że truskawki mogą wspierać organizm w walce z infekcjami, szczególnie w okresach osłabienia.
Praca układu pokarmowego
Błonnik zawarty w truskawkach poprawia perystaltykę jelit i może wspierać mikrobiotę jelitową.
Ochrona przed stresem oksydacyjnym
Polifenole pomagają neutralizować wolne rodniki, które przyspieszają procesy starzenia i mogą sprzyjać rozwojowi chorób przewlekłych.
Truskawki są szczególnie polecane osobom dbających o linię, bo ich niska kaloryczność i wysoka zawartość błonnika sprawiają, że truskawki dobrze sycą, a jednocześnie nie dostarczają wielu kalorii.
Owoce te są także zalecane osobom z nadciśnieniem. Zawarty w nich potas wspiera regulację ciśnienia krwi, a antyoksydanty korzystnie wpływają na naczynia krwionośne.
Truskawki dostarczają też naturalnych cukrów prostych, które mogą być szybkim źródłem energii po treningu.
Powodują silną alergię. Te osoby powinny uważać na truskawki
Choć truskawki są zdrowe, nie każdy organizm reaguje na nie tak samo. W niektórych przypadkach warto zachować ostrożność.
Truskawki należą do owoców o potencjale alergizującym. Mogą wywoływać:
- wysypkę,
- świąd,
- obrzęk ust,
- a w rzadkich przypadkach reakcje ogólnoustrojowe.
Osoby z alergią powinny ich unikać całkowicie.
U niektórych osób uczulonych na pyłki (np. brzozy) truskawki mogą wywoływać swędzenie i pieczenie w ustach.
Ograniczyć spożywanie tych owoców powinny też osoby, które mają wrażliwy układ pokarmowy. Truskawki zawierają naturalne kwasy i błonnik, które u części osób mogą powodować:
- wzdęcia,
- dyskomfort jelitowy,
- biegunki przy nadmiernym spożyciu.
Choć truskawki mają stosunkowo niski indeks glikemiczny, zawierają cukry naturalne. Osoby chorujące na cukrzycę lub z insulinoopornością powinny jeść truskawki w umiarkowanych ilościach i na pewno unikać ich jedzenia z cukrem czy bitą śmietaną.
Truskawki mogą u niektórych osób nasilać objawy związane z histaminą, takie jak bóle głowy, zaczerwienienie skóry czy świąd.
Jak jeść truskawki, żeby było najzdrowiej?
Aby w pełni wykorzystać potencjał zdrowotny truskawek, należy jeść je na surowo albo łączyć z białkiem, np. jogurtem naturalnym. Zdecydowanie odradza się dosładzania ich i jedzenia z dodatkami typu bita śmietana.
Ważne jest, by owoce dokładnie umyć przed spożyciem i dobrze jest wybierać truskawki z lokalnych, sprawdzonych źródeł.
