Spis treści:
- Cherimoya - co to za owoc i skąd pochodzi?
- Jak smakuje cherimoya? Nie bez powodu zachwyciła Marka Twaina
- Dlaczego BBC Future uznało cherimoyę za jeden z najzdrowszych owoców świata?
- Wartości odżywcze cherimoyi. Co kryje kremowy miąższ?
- Czy cherimoya wspiera serce i pomaga regulować ciśnienie krwi?
- Wpływ cherimoyi na odporność. Duża dawka witaminy C
- Silne przeciwutleniacze w cherimoyi. Jak chronią organizm?
- Czy cherimoya wspomaga trawienie i pracę jelit?
- Czy cherimoya ma jakieś przeciwwskazania?
- Czy cherimoya naprawdę jest najzdrowszym owocem świata?
- Gdzie kupić cherimoyę w Polsce?
Cherimoya - co to za owoc i skąd pochodzi?
Cherimoya (łac. Annona cherimola), nazywana również flaszowcem peruwiańskim lub "custard apple", pochodzi z górskich regionów Peru i Ekwadoru. Obecnie uprawia się ją także w Chile, Boliwii, Hiszpanii oraz Nowej Zelandii.
Owoc ma charakterystyczny sercowaty kształt, zieloną łuskowatą skórkę oraz kremowobiały miąższ. W jego wnętrzu znajdują się duże, ciemnobrązowe pestki, których nie należy spożywać. Ze względu na wyjątkowo delikatną konsystencję cherimoya często bywa określana mianem "budyniowego jabłka". Jej miąższ jest miękki, soczysty i niezwykle aromatyczny.
Jak smakuje cherimoya? Nie bez powodu zachwyciła Marka Twaina
To właśnie smak sprawił, że cherimoya zdobyła popularność daleko poza Ameryką Południową. Słynny amerykański pisarz Mark Twain nazwał ją kiedyś "najsmaczniejszym owocem znanym człowiekowi".
Miąższ jest słodki i kremowy. W zależności od stopnia dojrzałości można wyczuć w nim nuty banana, mango, ananasa, gruszki czy truskawek. Wiele osób porównuje smak cherimoyi do egzotycznego deseru lub waniliowego budyniu z dodatkiem owoców tropikalnych.
Dlaczego BBC Future uznało cherimoyę za jeden z najzdrowszych owoców świata?
Popularność cherimoyi gwałtownie wzrosła kilka lat temu po publikacji rankingu BBC Future, w którym przeanalizowano ponad tysiąc produktów spożywczych pod kątem ich gęstości odżywczej. Owoc uzyskał wynik 96 punktów na 100 możliwych, co uczyniło go najwyżej ocenionym owocem w zestawieniu i jednym z najlepiej ocenionych produktów spożywczych ogółem.
Eksperci zwrócili uwagę przede wszystkim na wysoką zawartość:
- witaminy C,
- witaminy B6,
- kwasu foliowego,
- potasu,
- magnezu,
- błonnika pokarmowego,
- naturalnych przeciwutleniaczy.
To właśnie połączenie dużej ilości składników odżywczych z umiarkowaną kalorycznością sprawiło, że cherimoya znalazła się na szczycie rankingu.
Wartości odżywcze cherimoyi. Co kryje kremowy miąższ?
Jeden świeży owoc cherimoyi dostarcza średnio:
- 176 kcal,
- 4 g białka,
- 2 g tłuszczu,
- 42 g węglowodanów,
- 7 g błonnika,
- 30 g naturalnie występujących cukrów.
Ponadto zawiera:
- witaminę C,
- witaminę B6,
- kwas foliowy,
- potas,
- magnez,
- mangan,
- żelazo,
- cynk,
- fosfor,
- wapń,
- flawonoidy i karotenoidy.
Jedna większa cherimoya może dostarczyć nawet około 7 g błonnika, co stanowi znaczącą część dziennego zapotrzebowania osoby dorosłej.
Zobacz również:
Czy cherimoya wspiera serce i pomaga regulować ciśnienie krwi?
Cherimoya jest dobrym źródłem potasu i magnezu, minerałów odgrywających ważną rolę w regulacji ciśnienia tętniczego oraz prawidłowej pracy naczyń krwionośnych. Jeden owoc dostarcza około 674 mg potasu i 40 mg magnezu. Dieta bogata w te składniki może wspierać zdrowie układu sercowo-naczyniowego i pomagać utrzymywać prawidłowe ciśnienie krwi.
Wpływ cherimoyi na odporność. Duża dawka witaminy C
Miąższ cherimoyi zawiera znaczące ilości witaminy C, która uczestniczy w wielu procesach zachodzących w organizmie. Witamina ta wspiera funkcjonowanie układu odpornościowego, bierze udział w produkcji kolagenu oraz pomaga chronić komórki przed stresem oksydacyjnym.
Choć sam owoc nie zabezpiecza przed infekcjami, regularne spożywanie produktów bogatych w witaminę C może wspierać naturalne mechanizmy obronne organizmu.
Silne przeciwutleniacze w cherimoyi. Jak chronią organizm?
Cherimoya dostarcza wielu związków o działaniu przeciwutleniającym, między innymi flawonoidów i karotenoidów.
Przeciwutleniacze pomagają ograniczać szkodliwe działanie wolnych rodników, które powstają m.in. pod wpływem zanieczyszczeń środowiska, promieniowania UV czy dymu papierosowego. Dieta bogata w naturalne antyoksydanty jest wiązana z mniejszym ryzykiem rozwoju wielu chorób przewlekłych.
Czy cherimoya wspomaga trawienie i pracę jelit?
Tak. Duża ilość błonnika sprawia, że cherimoya może korzystnie wpływać na funkcjonowanie układu pokarmowego.
Błonnik:
- wspiera regularne wypróżnienia,
- pomaga utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu,
- wpływa na uczucie sytości po posiłku,
- stanowi pożywkę dla korzystnych bakterii jelitowych.
Czy cherimoya ma jakieś przeciwwskazania?
Tak, choć dotyczą głównie części owocu innych niż miąższ. Skórka oraz pestki zawierają związki mogące działać toksycznie. Z tego powodu należy spożywać wyłącznie biały miąższ, a pestek nie wolno rozgryzać ani mielić.
Eksperci zwracają uwagę, że owoce z rodziny flaszowcowatych, do której należy cherimoya, zawierają naturalny związek o nazwie annonacyna. Niektóre badania sugerują, że bardzo wysokie i długotrwałe narażenie na tę substancję może mieć wpływ na układ nerwowy. Dlatego zaleca się umiarkowane spożycie tych owoców w ramach zróżnicowanej diety.
Czy cherimoya naprawdę jest najzdrowszym owocem świata?
Choć wynik 96/100 w rankingu BBC Future robi ogromne wrażenie, warto zachować zdrowy rozsądek. Tego typu zestawienia oceniają przede wszystkim gęstość odżywczą produktu, a nie jego wpływ na zdrowie w oderwaniu od całej diety.
Cherimoya bez wątpienia należy do najbardziej wartościowych owoców pod względem zawartości witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Nie oznacza to jednak, że jest jedynym owocem, który warto jeść. Dietetycy od lat podkreślają, że największe korzyści zdrowotne przynosi różnorodna dieta bogata w warzywa i owoce różnych kolorów oraz gatunków.
Gdzie kupić cherimoyę w Polsce?
Choć nadal pozostaje owocem niszowym, coraz łatwiej znaleźć ją w sprzedaży. Najczęściej pojawia się:
w sklepach specjalizujących się w egzotycznych owocach,
w delikatesach premium,
podczas sezonowych akcji w większych marketach,
w sklepach internetowych oferujących świeże produkty egzotyczne.
Cena zwykle wynosi ok. 20-30 złotych za sztukę, w zależności od wielkości owocu, sezonu i kraju pochodzenia.
Źródło:
The World's Most Nutritious Foods - BBC Future
https://bbcinsight.pages.dev/future/article/20180126-the-100-most-nutritious-foods? https://www.webmd.com/diet/health-benefits-cherimoya
