Gościem Karoliny Siudei-Dudek jest dr Damian Parol, dietetyk, psychodietetyk, doktor nauk o zdrowiu, współzałożyciel Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia i popularyzator wiedzy o żywieniu opartej na badaniach naukowych. I właśnie nauka jest dla niego punktem wyjścia, dlatego w rozmowie rozprawiamy się z dietetycznymi mitami, które na dobre zadomowiły się w naszej świadomości.
Czy dwa jajka na śniadanie to za mało? Ile jajek rzeczywiście możemy i powinniśmy jeść w tygodniu? Dlaczego białko jest tak ważne i jak wyliczyć jego odpowiednią ilość? Czy białko roślinne może być równie wartościowe jak zwierzęce? I czy dieta keto rzeczywiście jest dobrym rozwiązaniem?
Dr Parol bierze też w obronę węglowodany i tłumaczy, dlaczego nie powinniśmy wrzucać ich wszystkich do jednego worka. Rozmawiamy o owocach, fruktozie, cukrze, insulinooporności i popularnych przekonaniach, które często mają niewiele wspólnego z tym, co pokazują badania.
Pytamy również o metabolizm: czy rzeczywiście zwalnia z wiekiem i czy możemy go "podkręcić" odpowiednim jedzeniem? Dlaczego jedni mogą jeść więcej i pozostają szczupli, podczas gdy inni łatwo przybierają na wadze? Czy ważniejsze jest co jemy, ile jemy, czy może o której jemy? A kolacja po 18.00 - naprawdę szkodzi czy to kolejny dietetyczny mit? I co on sam je na kolację?
To rozmowa dla wszystkich, którzy mają już dość sprzecznych porad i chcą wreszcie zrozumieć, jak naprawdę wygląda zdrowe odżywianie.
