gluten

To ważny składnik diety dla osób z celiakią i nadwrażliwością na gluten. Ale nie tylko. Przynosi korzyści także osobom chorym na cukrzycę czy cierpiącym na hipercholesterolemię. W krajach...

Nie każda dolegliwość jelitowa to wina glutenu. Naukowcy podejrzewają, że za część objawów może odpowiadać efekt nocebo, a nie sam składnik diety. Najnowsze badania obalają popularne...

Jest znany osobom, które nie jedzą mięsa. Sprawdza się jako jego zamiennik we wszystkich popularnych daniach mięsnych - w gulaszach, jako kotlet (zamiast tradycyjnego schabowego i...

Czy celiakia to to samo co nietolerancja glutenu? Czy w celiakii można jeść chleb? Czy gluten znajduje się tylko w pszenicy? Międzynarodowy Dzień Celiakii, który obchodzimy 16 maja, to...

Gluten najczęściej znajduje się w produktach zbożowych. Mitem jest jednak przekonanie, że nie znajdziemy go nigdzie indziej. Zdarza się, że występuje również w produktach, które nijak nie...

Nietolerancja glutenu to problem o podłożu autoimmunologicznym, który dotyczy około sześciu procent populacji, podczas gdy na celiakię choruje około 1-2 procent. W obu przypadkach...

Celiakia to zespół nieprzyjemnych objawów, jakie pojawiają się na skutek spożycia glutenu. Ten z kolei znajdziemy w produktach składających się z nasion pszenicy, żyta, owsa i jęczmienia....