"Na zdrowie": Marchewka chroni przed groźnymi chorobami
Z wyliczeniem walorów marchewki nie pójdzie mi szybko i bardzo dobrze, i bardzo mnie to cieszy, bo w programie "Na zdrowie" im więcej dobrego, tym lepiej, a że marchew chrupię regularnie, z tym większą przyjemnością wymienię jej atuty.
Zacznę od najważniejszych.
Marchew to kopalnia przeciwutleniaczy: karotenoidów i flawonoidów. Wśród tych pierwszych na czele: beta-karoten, luteina, zeaksantyna, likopen i alfa-karoten. Z flawonoidów wymienię: kemferol, luteolinę i kwercetynę. Do tego związki fenolowe, które redukują, stabilizują lub delokalizują wolny elektron lub atom wodoru. To dzięki ich obecności marchew jest tak skuteczna w walce z wolnymi rodnikami.
Wspomnę jeszcze o kwasie chlorogenowym, który zmniejsza wchłanianie cukru, pomaga w leczeniu cukrzycy, kwasie kumarynowym - ten zmniejsza ryzyko wystąpienia raka żołądka, i kwasie cynamonowym - stosowanym w kosmetyce i medycynie jako środek przeciwbakteryjny. Cynamoniany w kosmetyce używane są jako środki do ochrony skóry przeciw promieniowaniu UV-A i UV-B.
To jedne z najbardziej cenionych właściwości, część z nich na pewno jest wam znana.
Zacznę od najważniejszych.
Marchew to kopalnia przeciwutleniaczy: karotenoidów i flawonoidów. Wśród tych pierwszych na czele: beta-karoten, luteina, zeaksantyna, likopen i alfa-karoten. Z flawonoidów wymienię: kemferol, luteolinę i kwercetynę. Do tego związki fenolowe, które redukują, stabilizują lub delokalizują wolny elektron lub atom wodoru. To dzięki ich obecności marchew jest tak skuteczna w walce z wolnymi rodnikami.
Wspomnę jeszcze o kwasie chlorogenowym, który zmniejsza wchłanianie cukru, pomaga w leczeniu cukrzycy, kwasie kumarynowym - ten zmniejsza ryzyko wystąpienia raka żołądka, i kwasie cynamonowym - stosowanym w kosmetyce i medycynie jako środek przeciwbakteryjny. Cynamoniany w kosmetyce używane są jako środki do ochrony skóry przeciw promieniowaniu UV-A i UV-B.
To jedne z najbardziej cenionych właściwości, część z nich na pewno jest wam znana.
