Zatrucia bakterią E. coli – skąd się biorą i jak z nimi walczyć

Kilka ognisk zatruć pokarmowych wywołanych bakterią Escherichia coli (E. coli, pałeczka okrężnicy) skłoniło amerykańskich urzędników ds. zdrowia do wydania nakazu wycofania z rynku niektórych produktów. Chodzi dokładnie o… cebulę, która pojawiła się w hamburgerach pewnej znanej sieci. Sporadyczne ogniska chorób związanych z bakterią E. coli są dość powszechne. Bakteria pochodzi z odchodów zwierzęcych używanych jako nawóz. Naukowcy potwierdzają, że staranna higiena jest jedynym sposobem zapobiegania infekcjom.