kuchnia śródziemnomorska

W tradycji kuchni śródziemnomorskiej obecne od zawsze, w Polsce pojawiły się stosunkowo niedawno. Suszone pomidory są wyraziste w smaku i bardzo uniwersalne, więc chętnie dodajemy je do...

Pokrojone w grubą kostkę ziemniaki wrzuca do osolonego wrzątku, a gdy się ugotują, łączy z blanszowanymi liśćmi blitwy i odrobiną oliwy. "Chorwaci się tym zajadają" - przekonuje Robert...

To ciekawa przyprawa, jedna z podstawowych przypraw w kuchni arabskiej, używana też w kuchni śródziemnomorskiej. Nadaje potrawom wyrazistości. Wyróżnia ją mocny zapach i cierpki, kwaśny,...

Maleńkie ryby z rodziny makrelowatych, zwykle o długości od 5 do 8 centymetrów, to anchois (czytamy: anszua). Charakteryzują się intensywnym smakiem i zapachem, co sprawia, że są używane...

Kapary są świetnym dodatkiem do wszelkich dań wytrawnych. Podkreślą smak sałatek, pieczonych mięs, ryb oraz owoców morza. Stanowią kluczowy składnik kuchni śródziemnomorskiej, francuskiej...