Pyszne posiłki z grilla – TOP 5 najciekawszych propozycji

Grillowane warzywa to świetna alternatywa dla tłustego mięsa. Bakłażan z grilla może być bazą wielu pysznych dań. Oto kilka propozycji:

1. Bakłażan faszerowany kaszą i warzywami - wydrążone połówki bakłażana nadziewamy ugotowaną kaszą i pokrojonymi warzywami, a następnie grillujemy do miękkości.
2. Sałatka z grillowanym bakłażanem, pomidorami i fetą - pokrojonego w plastry i zgrillowanego bakłażana łączymy ze świeżymi pomidorami, posiekaną czerwoną cebulą, oliwkami i pokruszoną fetą. Całość skrapiamy oliwą i doprawiamy.
3. Szaszłyki z bakłażana, cukinii i papryki - warzywa kroimy w grubą kostkę, nadziewamy na patyczki, skrapiamy oliwą, posypujemy ziołami i grillujemy.
4. Pasta z pieczonego bakłażana - upieczonego na grillu bakłażana obieramy ze skórki, rozdrabniamy widelcem, a następnie mieszamy z oliwą, czosnkiem, sokiem z cytryny i tahini. Pastę podajemy ze świeżym pieczywem.
5. Grillowana kanapka z bakłażanem, mozzarellą i pesto - na kromce pełnoziarnistego pieczywa układamy plaster grillowanego bakłażana, plastry mozzarelli i łyżkę zielonego pesto. Zapiekamy na grillu do roztopienia sera.

To tylko kilka propozycji na przygotowanie bakłażana z grilla. Więcej inspiracji znajdziesz na stronie WINIARY - sprawdź to: https://www.winiary.pl/przepis/baklazan-z-grilla/.

Grillowanie kojarzy się przede wszystkim z tłuszczem. Tymczasem wystarczy przestrzegać kilku zasad, aby cieszyć się smakiem potraw z rusztu bez wyrzutów sumienia. Przede wszystkim należy wybierać chude mięso, na przykład pierś z kurczaka, polędwicę, schab. Poza tym warto pamiętać, że grillować można niemal wszystko - przygotowane w ten sposób warzywa również są bardzo smaczne. Doskonale sprawdzą się cukinia, papryka, pieczarki, pomidory czy właśnie bakłażan z grilla. Wystarczy tylko dobrze je przyprawić, korzystając z dressingu figowo-musztardowego WINIARY.

Ryby z grilla to kolejny hit. Najlepiej sprawdzą się np. łosoś, makrela lub pstrąg. Mięso można zawinąć w folię aluminiową razem z warzywami i ziołami, tworząc aromatyczne sakiewki. Warto przygotować własną marynatę, dzięki czemu będzie można uzyskać preferowany smak i aromat. Jednym ze składników, które warto wypróbować przy tworzeniu takiej kompozycji, jest kuchenny klasyk.

Na jakość posiłków z grilla wpływają również błędy, które wiele osób popełnia nieświadomie. Jednym z nich jest przypalanie potraw. Aby tego uniknąć, najlepiej grillować na średnim ogniu i w odpowiedniej odległości od żaru. Dzięki temu potrawy będą równomiernie upieczone, a nie spalone. To nie wszystkie potknięcia, jakie przydarzają się w sezonie grillowym. Grillowanie wydaje się proste, ale wiele osób popełnia podstawowe błędy, które wpływają na smak i jakość potraw. Oto najczęstsze z nich:

• rozpalanie grilla niewłaściwym paliwem. Nie wszystkie rodzaje węgla czy brykietu nadają się do grillowania. Niektóre wydzielają dużo dymu i nieprzyjemny zapach. Najlepiej sprawdzi się wysokiej jakości węgiel drzewny lub brykiet. Warto dobrać rodzaj do podawanej potrawy - przy grillowaniu mięs sprawdzi się węgiel, ponieważ generuje wyższą temperaturę. Brykiet natomiast pali się dłużej, co pozwala odpowiednio przygotować ryby i warzywa;
• grillowanie zamrożonego mięsa. Przed grillowaniem powinno być całkowicie rozmrożone. Tylko wtedy będzie równomiernie upieczone w środku. Grillowanie mrożonek może skończyć się przypaleniem z zewnątrz i niedopieczeniem w środku;
• nieodpowiednia temperatura. Zbyt wysoka powoduje przypalanie potraw, a zbyt niska sprawia, że mięso czy warzywa są "gumowate". Najlepsza temperatura do grillowania to ok. 200 stopni Celsjusza. Można ją kontrolować za pomocą termometru;
• częste obracanie mięsa na grillu powoduje, że staje się ono suche i twarde. Wystarczy obrócić je 2-3 razy podczas pieczenia. Dzięki temu z jednej strony się zarumieni, a z drugiej zachowa soczystość;
• grillowanie bez czyszczenia rusztu. Resztki jedzenia przylegające do rusztu powodują nieprzyjemny smak i zapach kolejnych porcji. Dlatego po każdym grillowaniu ruszt trzeba dokładnie wyczyścić drucianą szczotką. Przed kolejnym użyciem warto natłuścić go olejem.

Aby cieszyć się smakiem grillowanych potraw, wystarczy wybierać odpowiednie produkty i przestrzegać podstawowych zasad. Bakłażan z grilla to doskonały przykład fit potrawy, którą warto włączyć do letniego menu. Podany z warzywami, kaszą czy w towarzystwie sera i ziół zachwyci podniebienia wszystkich miłośników grillowania. Pamiętajmy też, aby unikać podstawowych błędów, które wpływają na jakość i smak grillowanych potraw. Dzięki temu nasze ogrodowe przyjęcia zawsze będą udane.