Yerba mate – „herbata” z Ameryki Południowej, która podbija świat!

Yerba mate to coś więcej niż tylko napój. To tradycja, rytuał, a dla wielu osób - styl życia. To napar przygotowywany z suszonych liści i gałązek ostrokrzewu paragwajskiego (Ilex paraguariensis), znany i ceniony w Ameryce Południowej od wieków. Roślina występuje wyłącznie w tej części świata - głównie na pograniczu Paragwaju, Argentyny, Brazylii i Urugwaju. Ziołowy napar znany jest z intensywnego smaku, który może zawierać nuty wędzone i dymne, w zależności od metody produkcji. Historia yerba mate sięga czasów prekolumbijskich, kiedy to Indianie Guarani odkryli jej niezwykłe właściwości. Napar z ostrokrzewu paragwajskiego był dla nich nie tylko źródłem energii, ale także źródłem zdrowia i siły ducha, a przede wszystkim - ważnym elementem kultury i tradycji.

Yerba mate zdobywa coraz większą popularność na całym świecie, głównie dzięki swoim licznym właściwościom zdrowotnym i pobudzającym. W dobie rosnącej świadomości na temat tego, co kupujemy i dostarczamy naszym organizmom, szukamy naturalnych alternatyw dla kawy i zdrowszych zamienników napojów energetycznych. Yerba mate, dzięki zawartości kofeiny, witamin, minerałów i antyoksydantów, idealnie wpisuje się w te potrzeby. Moda na picie yerba mate zatacza coraz szersze kręgi, wykraczając daleko poza granice Ameryki Południowej. Nic dziwnego! Ten wyjątkowy napar łączy w sobie przyjemny smak, bogactwo wartości odżywczych i pobudzające działanie, niczym doskonały, w pełny naturalny energetyk.

Yerba mate to prawdziwa skarbnica zdrowia. Zawiera naturalną kofeinę, która dostarcza energii i poprawia koncentrację. Dodatkowo yerba mate wspiera przemianę materii, co może pomóc w odchudzaniu. Dzięki zawartości dobroczynnych związków, takich jak witaminy, minerały i antyoksydanty, napar ten wspiera układ immunologiczny i działa antyoksydacyjne. Regularne picie yerba mate może również stymulować pracę mózgu, a chwila relaksu w towarzystwie pysznego naparu po prostu poprawia humor!

• za sprawą witamin, minerałów i antyoksydantów yerba mate wspomaga układ odpornościowy,
• dobroczynne substancje, jakich dostarcza napar, sprawiają także, że yerba mate działa przeciwzapalnie,
• kofeina zawarta w yerbie dodaje energii i wzmacnia siły witalne,
• yerba mate, za sprawą zawartej w niej kofeiny wpływa także na poprawę koncentracji i pamięci,
• dobroczynne związki zawarte w yerbie sprawiają, że wpływa ona na regulację pracy układu pokarmowego,
• napar z yerba mate pity regularnie wpływa na przyspieszenie metabolizmu, co w dalszej perspektywie, przy odpowiedniej diecie i ćwiczeniach, może wspomóc w odchudzaniu,
• yerba mate to po prostu pyszny, ziołowy napar, a rytuał jej przygotowania i picia jest chwilą przyjemnego relaksu, można więc powiedzieć, że yerba mate działa antystresowo i poprawia nastrój.

Yerba mate to naturalne źródło kofeiny - zawiera jej prawie tyle samo, co kawa. Czyni ją to doskonałą alternatywą dla popularnego napoju. W przeciwieństwie do kawy, yerba mate pobudza w sposób bardziej zrównoważony, bez nagłych skoków i spadków energii. Dodatkowo yerba mate nie powoduje uczucia niepokoju, które często towarzyszy spożywaniu dużych ilości kawy. Yerba mate daje zastrzyk sił na dłużej, bez nerwowości i kołatania serca. Z kolei w porównaniu do napojów energetycznych, yerba mate nie obciąża organizmu i nie uzależnia - jest naturalnym źródłem energii, bez sztucznych dodatków i cukrów.

Yerba mate wywodzi się z tradycji Indian Guarani, dlatego też warto pić napar zgodnie z ich zwyczajami - właśnie w ten sposób można poczuć jej niezwykłą magię. Do picia yerba mate potrzebnych jest kilka podstawowych akcesoriów:

• matero - specjalne naczynko do parzenia yerba mate, najczęściej wykonane z tykwy, ceramiki, stali nierdzewnej lub drewna (np. Palo Santo),
• bombilla - metalowa rurka z filtrem, służąca do picia naparu,
• przydatny może być także termos - jedną porcję yerba mate można zalewać nawet kilkanaście razy, a dzięki termosowi nie będzie potrzeby podgrzewania wody za każdym razem,
• na początek przygody z yerba mate, warto zaopatrzyć się także w termometr, który ułatwi precyzyjne sprawdzenie temperatury wody - jest to bardzo istotne podczas przygotowania naparu.

Oprócz wyżej wymienionych akcesoriów potrzebny będzie oczywiście sam susz yerba mate. Mate, jak i wszystkie akcesoria do jej przygotowania w obecnych czasach bez większego problemu można kupić w specjalistycznych sklepach internetowych lub w większości stacjonarnych sklepów zielarskich.

Przygotowanie yerba mate nie jest skomplikowane, ale wymaga poświęcenia kilku minut i wykonania kilku prostych kroków. Jak to zrobić?

1. Wsyp 2-3 łyżeczki yerba mate do matero (im więcej, tym napar będzie mocniejszy i intensywniejszy w smaku, dlatego na początek możesz zacząć od mniejszych ilości).
2. Przechyl naczynko, aby susz ułożył się po jednej stronie.
3. Zalej yerba mate gorącą, ale nie wrzącą wodą (o temperaturze około 70-80 stopni Celsjusza). Jest to bardzo ważne, aby woda nie była zbyt gorąca - wrzątek momentalnie parzy liście, przez co tracą swoje właściwości, a napar staje się bardzo gorzki i nieprzyjemny w smaku. 
4. Włóż bombillę, zatykając jej ustnik palcem - dzięki temu unikniesz zatkania filtra fusami.
5. Poczekaj kilka minut, aż napar się zaparzy.
6. Ciesz się swoim naparem!

Yerba mate to nie tylko napój, to prawdziwa ceremonia, która może stać się częścią Twojego codziennego rytuału. To doskonały sposób na pobudzenie, chwilę przyjemnego relaksu, a także integrację z naturą. Odkryj ten wyjątkowy eliksir i poczuj na własnej skórze moc yerba mate. Spróbuj i przekonaj się sam/a, jak wiele korzyści może przynieść magiczny napar z Ameryki Południowej!