Spis treści:
- Dynia - dlaczego warto ją jeść?
- Dynia - jaki rodzaj wybrać?
- O czym pamiętać, kupując dynię?
- Nie tylko krem z dyni, czyli do czego jeszcze sprawdzi się dynia?
Dynia - dlaczego warto ją jeść?
Dynia to królowa jesiennych warzyw, zawiera mnóstwo witaminy A, witamin z grupy B, witaminę C, witaminę E, witaminę K oraz cenne mikroelementy: wapń, potas, magnez, fosfor i żelazo.
Po dynię powinny sięgać przede wszystkim osoby na diecie niskokalorycznej. 100 g dyni ma zaledwie ok. 26 kalorii. Dynia przyspiesza przemianę materii, wpływa na obniżenie złego cholesterolu, wzmacnia odporność i sprzyja odtruciu organizmu. Częste jedzenie dyni pomaga też zachować elastyczną i nawilżoną skórę.
Dynia - jaki rodzaj wybrać?
Jednak dynia dyni nierówna. Odkąd to warzywo stało się w Polsce mocne, z roku na rok dostępnych jest coraz więcej jej gatunków, a to właśnie one decydują o ostatecznym smaku i konsystencji dania z dynią. Wyróżnić można ponad 20 rodzajów dyni. Najpopularniejsze i najsmaczniejsze gatunki to dynia:
- Dynia piżmowa - jest podłużna i wyglądem przypomina dużą gruszkę. Ma jasną skórkę, mało pestek i lekko maślany smak, dlatego doskonale sprawdza się do przygotowania puree.
- Dynia zwyczajna - to najbardziej powszechny rodzaj dyni. Jest duża i poznać ją można po charakterystycznym, lekko sercowym, kształcie i klasycznym pomarańczowym kolorze skórki. Ze względu na kształt i rozmiar idealnie nadaje się na halloweenowe dekoracje - można zrobić z niej lampion, a miąższ wybrany ze środka - ugotować w zupie lub usmażyć.
- Dynia hokkaido - jest niewielka, kulista i intensywnie pomarańczowa, doskonała na zupy lub do grillowania. Ma smaczne, jadalne pestki, można też jeść ją ze skórką.
- Dynia makaronowa - jest lekko podłużna i żółta lub żółtozielona. Niektóre osoby mogą pomylić ją z melonem lub cukinią, po upieczeniu połówek dyni makaronowej w piekarniku jej miąższ można rozdrobnić widelcem, uzyskując lekkostrawny, bezglutenowy makaron.
- Dynia muszkatołowa - to duża i podzielona na charakterystyczne sektory dynia w kolorze zieleni. W smaku może przypominać marchewkę.
- Dynia niebieska - to duża, bardzo dekoracyjna dynia o eliptycznym kształcie. Jej szaroniebieska skórka skrywa słodkie ciemnopomarańczowe wnętrze, doskonałe na zupę lub dżem, oraz smaczne pestki.
O czym pamiętać, kupując dynię?
Wybór dyni powinien być uzależniony od smaku, na jakim nam zależy. Znaleźć możemy gatunki o lekko orzechowym (dynia hokkaido), marchewkowym (muszkatołowa lub niebieska) czy w końcu maślanym smaku (dynia piżmowa).
Sam zakup i wybór dyni w sklepie czy na targu nie należy do najłatwiejszych. W związku z tym, że w zdecydowanej większości przypadków nie da się sprawdzić, jak dynia wygląda w środku, musimy uwzględnić jej wygląd zewnętrzny.
Po czym poznać zdrową dynię? Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na skórę. Powinna być ona gładka i jędrna, i z możliwie jak najmniejszą ilością plam. Warto unikać dyni z chropowatą i nieprzyjemną w dotyku skórą. Taka zmiana świadczyć może bowiem o dużej ilości włókien.
Można również zdać się na słuch i lekko zastukać w dynię. Powinniśmy usłyszeć charakterystyczny, głuchy dźwięk, co świadczy o tym, że dynia nie gnije i ma dojrzałe nasiona.
Nie tylko krem z dyni, czyli do czego jeszcze sprawdzi się dynia?
Dynia jest świetną bazą wielu potraw. Można przygotować z niej zdrowe frytki, aromatyczne zupy kremy, placuszki czy gulasze. Dynia jest z powodzeniem wykorzystywana także do pikantnych dań typu curry, gdzie dodaje potrawie lekko słodki posmak i zagęszcza ją.
Dynię wykorzystać można nie tylko do przygotowywania wytrawnych dań, ale także i słodkich. Warto spróbować słodkich placuszków dyniowych, ciastka dyniowego czy w końcu dyniowej tarty. Z większości dyń można także zrobić nalewkę. Na odporność o tej porze roku nie ma nic lepszego!
ZOBACZ TAKŻE:
To najzdrowsze gatunki grzybów. Na grzybobraniu szukaj właśnie tych
