Alternatywa dla latte, która wspomaga ketozę. Dlaczego warto pić kawę z mleczkiem kokosowym?

Znacie spalającą tłuszcz "kawę kuloodporną"? Oto jej lepsza i smaczniejsza wersja.  Choć klasyczne latte z mlekiem krowim ma swoich wiernych fanów, coraz częściej szukamy zdrowszych, lżejszych alternatyw, które wpisują się w styl życia low carb lub ketogeniczny. Jednym z ciekawych rozwiązań jest kawa po wietnamsku z mleczkiem kokosowym - aromatyczna, sycąca i pełna egzotycznego charakteru.

Wietnamska kawa tradycyjnie przygotowywana jest metodą przelewową w specjalnym zaparzaczu "phin". Zazwyczaj podaje się ją z gęstym mlekiem skondensowanym, które nadaje jej słodyczy i kremowej konsystencji, lub z mleczkiem kokosowym, które jest zdecydowanie mniej słodki i do tego zdrowe. Podobne połączenie znane jest w innych azjatyckich krajach, m.in. w Tajlandii, Indonezji czy na Filipinach, bo kokos jest tam podstawowym składnikiem kuchni. 

Mleczko kokosowe doskonale zastępuje mleko i cukier, a przy okazji wspiera ketozę, przez co w ostatnich latach taki rodzaj kawy zyskuje popularność na całym świecie.

Ketoza to naturalny stan metaboliczny, w którym organizm, zamiast czerpać energię głównie z glukozy (cukru), zaczyna spalać tłuszcz i produkować ciała ketonowe. Osiąga się go najczęściej poprzez dietę ketogeniczną, czyli sposób odżywiania oparty na wysokiej podaży tłuszczów, umiarkowanej ilości białka i bardzo niskiej ilości węglowodanów.

Do ketozy dążą osoby, które chcą zredukować masę ciała, ustabilizować poziom energii, ograniczyć wahania cukru we krwi czy poprawić koncentrację. To także styl życia wybierany przez tych, którzy szukają bardziej stabilnego źródła energii niż szybko spalane węglowodany.

Kawa po wietnamsku z mleczkiem kokosowym wzbogaca dietę w zdrowe tłuszcze, które są szczególnie cenne na diecie ketogenicznej. To doskonała alternatywa dla klasycznego latte - smakuje egzotycznie, jest kremowa, a jednocześnie lżejsza dla organizmu. Pomaga utrzymać stabilny poziom energii bez nagłych skoków cukru we krwi. 

Zobacz, jak kawa z dodatkiem mleczka kokosowego działa na organizm i dlaczego warto ją pić ?

• Mleczko kokosowe to naturalne źródło zdrowych tłuszczów - mleczko kokosowe zawiera średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe (MCT), które szybko przekształcają się w energię i mogą wspierać produkcję ciał ketonowych.
• Bez laktozy i niskowęglowodanowa - w przeciwieństwie do mleka krowiego nie podnosi poziomu cukru we krwi.
• Syci i dodaje energii - tłuszcze z kokosa zapewniają uczucie sytości na dłużej, co ułatwia trzymanie się diety ketogenicznej czy low carb.
• Kremowa konsystencja - dodatek mleczka sprawia, że kawa staje się gęsta, aromatyczna i przyjemnie aksamitna.

Składniki:

• świeżo mielona, mocna kawa (np. robusta lub mieszanka arabiki i robusty)
• 150 ml gorącej wody
• 2-3 łyżki gęstego mleczka kokosowego (najlepiej pełnotłustego, z puszki)
• opcjonalnie: erytrytol, stewia lub inny keto słodzik

Przygotowanie: Zaparz kawę - najlepiej w zaparzaczu typu phin, alternatywnie możesz użyć kawiarki, ekspresu przelewowego lub dripa. Do filiżanki lub szklanki dodaj mleczko kokosowe. Powoli wlewaj gorącą kawę do naczynia z mleczkiem i dokładnie wymieszaj. Jeśli chcesz, dodaj odrobinę słodzika.

Możesz podać ją na gorąco albo schłodzić i dodać kostki lodu - powstanie wtedy wietnamska kawa mrożona w wersji keto.

Warto wiedzieć, że filiżanka kawy z mleczkiem kokosowym to stosunkowo lekki, ale niepozbawiony kalorii napój - w zależności od ilości użytego mleczka dostarcza średnio od 80 do 150 kcal. Jeśli ją posłodzisz - wartość kaloryczna wzrośnie, dlatego nie należy przekraczać jednej filiżanki takiej kawy dziennie. 

Dodatek tłuszczowy sprawia, że kawa ta świetnie wpisuje się w dietę ketogeniczną, ale może być również ciekawą opcją dla osób nietolerujących laktozy czy poszukujących wegańskich alternatyw dla mleka. Po tę wersję kawy chętnie sięgają osoby dbające o sylwetkę, sportowcy czy ci, którzy chcą utrzymać stabilny poziom energii w ciągu dnia.

Kawa po wietnamsku, choć pyszna i zdrowa, nie posłuży każdemu. Trzeba pamiętać, że nie każdy dobrze reaguje na mleczko kokosowe - ze względu na zawartość tłuszczu u osób z wrażliwym układem pokarmowym może powodować uczucie ciężkości. Nie jest też polecane w nadmiarze dla osób z problemami wątrobowymi czy trzustkowymi. Dlatego najlepiej traktować ją jako zdrowy, sycący dodatek do diety, a nie podstawowy zamiennik wszystkich płynów.

CZYTAJ TEŻ:

To idealny czas po przebudzeniu, by wypić kawę. Dostarczy magnezu i pobudzi

Nauka potwierdza. Kawa to napój, który może poprawić zdrowie i wydłużyć życie

Zapomniany napój, który wspiera jelita i zdrowie. Dlaczego warto pić kawę orzo?