Spis treści:
- Mieszanka przypraw do dań włoskich - skład
- Dlaczego warto jeść płatki chilli z oregano i czosnkiem?
- Chilli peperoncino - pomaga chudnąć i poprawia metabolizm
- Oregano - działa przeciwzapalnie i łagodzi przeziębienie
- Czosnek - chroni przed drobnoustrojami i poprawia odporność
- Jak stosować włoską mieszankę przypraw?
Mieszanka przypraw do dań włoskich - skład
Włoska kuchnia słynie z prostoty wykonania, wyrazistego smaku i produktów najlepszej jakości. Dania nie mają wielu składników, czasem to tylko makaron, oliwa i ser, ale nigdy nie brakuje w nich przypraw. Szczególnie popularna jest mieszanka trzech: płatków chilli, suszonego oregano i czosnku. W wielu włoskich domach i trattoriach, zwłaszcza im dalej na południe, taka przyprawa stoi na stole obok oliwy i octu.
W gotowych mieszankach proporcje bywają różne, ale klasyczny skład to:
- płatki chilli (znane jako peperoncino),
- suszone oregano,
- suszony czosnek lub granulowany czosnek.
Najlepsze są te mieszanki, w których kawałeczki poszczególnych przypraw są dokładnie widoczne. To połączenie gwarantuje nie tylko wyjątkowy aromat dań, ale też ogromną wartość prozdrowotną.
Dlaczego warto jeść płatki chilli z oregano i czosnkiem?
Połączenie tych trzech przypraw działa jak naturalny "booster" dla organizmu. Każda z nich wnosi coś innego, a razem wzajemnie wzmacniają swoje właściwości. Taka przyprawa:
- pobudza metabolizm,
- wspiera odporność,
- działa przeciwzapalnie,
- poprawia trawienie,
- pomaga kontrolować apetyt,
- działa rozgrzewająco,
- pomaga przy osłabieniu i przeziębieniach.
Dodawanie jej codziennie do potraw to typ zdrowotnego patentu, który można bardzo łatwo stosować. Nie zmieniasz diety, a zyskujesz realne korzyści. Duża szczypta przypraw dziennie da już efekty.
Chilli peperoncino - pomaga chudnąć i poprawia metabolizm
Chilli zawiera kapsaicynę, związek odpowiedzialny za ostrość, ale też całą gamę zdrowotnych efektów.
Działa jak naturalny "spalacz" kalorii, przyspiesza metabolizm nawet na kilka godzin po posiłku, zwiększa termogenezę, czyli wytwarzanie ciepła w organizmie, oraz może zmniejszać apetyt, co pomaga kontrolować ilość spożywanego jedzenia.
Ponadto chilli poprawia krążenie, rozgrzewa i wspiera pracę układu pokarmowego, pomagając przy problemach z trawieniem cięższych potraw.
Oregano - działa przeciwzapalnie i łagodzi przeziębienie
Oregano to jedna z najmocniejszych przypraw pod kątem właściwości antybakteryjnych i przeciwzapalnych. Zawiera karwakrol, czyli naturalny związek, który działa jak naturalny antybiotyk, wspiera układ oddechowy, pomaga łagodzić objawy przeziębienia i infekcji, reguluje pracę jelit, redukując wzdęcia i dyskomfort.
To przyprawa wykorzystywana od wieków nie tylko w kuchni, ale i w tradycyjnym ziołolecznictwie.
Czosnek - chroni przed drobnoustrojami i poprawia odporność
Czosnek jest bogaty w allicynę, substancję o silnych właściwościach przeciwdrobnoustrojowych.
Regularne spożywanie czosnku wzmacnia odporność, skraca czas trwania infekcji, wspiera pracę układu krążenia, pomaga obniżać poziom "złego" cholesterolu LDL.
Suszony czosnek wciąż zachowuje dużą część swoich właściwości, a jednocześnie jest łatwy do użycia i delikatniejszy w smaku.
Jak stosować włoską mieszankę przypraw?
Połączenie ostrej papryczki peperoncino z oregano i czosnkiem ma niezwykle uniwersalne zastosowanie w kuchni. Możesz dodawać je praktycznie do wszystkiego. Mieszanka szczególnie dobrze sprawdza się w:
- makaronach - posyp nią spaghetti aglio e olio, carbonarę, penne all'arrabbiata,
- pizzy - wystarczy szczypta na wierzch po upieczeniu,
- sałatkach - np. do sałatki greckiej z serem feta, caprese czy sałatek z tuńczykiem,
- warzywach z piekarnika - cukinia, bakłażan, papryka czy cebula pieczone z tą przyprawą będą smakowały jak prosto z włoskiej restauracji,
- mięsach i rybach - świetna do marynat i szybkiego doprawienia dań, na grilla i nie tylko,
- zupach - zwłaszcza pomidorowej, dyniowej, kremie z cukinii czy minestrone,
- kanapkach i tostach - z mozzarellą, oliwą i pomidorem tworzy włoski klasyk.
Jeśli chcesz zrobić mieszankę samodzielnie, wymieszaj opakowanie płatków chilli, oregano i czosnku suszonego w płatkach. Aby przyprawy nie kleiły się do siebie, możesz dodać nieco soli. Trzymaj w szczelnym słoiczku. Zachowa aromat przez wiele tygodni. Stosuj nawet codziennie.
