Spis treści:
- Maliny - owoce znakomite dla zdrowia
- Prozdrowotne działanie malin można wzmocnić. Jak?
- Maliny i fruktooligosacharydy - cenne połączenie
Maliny - owoce znakomite dla zdrowia
Jak wskazano w komunikacie Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN, maliny są jednymi z najpopularniejszych owoców. Swoje powodzenie zawdzięczają nie tylko słodkiemu, soczystemu smakowi, ale także znanym prozdrowotnym właściwościom. Spożywając maliny, wspieramy układ pokarmowy, układ odpornościowy, układ krążenia, a także mózg. To jedne z najzdrowszych owoców, a w dodatku jest na nie sezon.
Dr Fotschki przypomina, że owoce te są bogatym źródłem bioaktywnych związków o dużym potencjale prozdrowotnym. Maliny charakteryzują się m.in. wysoką zawartością przeciwutleniaczy, głównie związków fenolowych, np. cyjanidyn, antocyjanów, elagotanin oraz kwasów fenolowych. A przeciwutleniacze (inaczej antyoksydanty) to naturalne substancje, które mogą pomóc w ochronie organizmu ludzkiego przed rozwojem wielu chorób dietozależnych.
"Oprócz silnych właściwości przeciwutleniających, związki polifenolowe występujące w malinach wykazują również inne korzystne działania biologiczne, w tym regulujące stan zapalny, metabolizm lipidów, syntezę kwasów żółciowych w wątrobie oraz aktywność mikrobioty w przewodzie pokarmowym" - dodaje naukowiec, który na co dzień zajmuje się badaniem właściwości prozdrowotnych związków biologicznie aktywnych w kierunku profilaktyki oraz łagodzenia zaburzeń metabolicznych indukowanych dietą (np. otyłość, niealkoholowe stłuszczenie wątroby).
Zobacz również:
Prozdrowotne działanie malin można wzmocnić. Jak?
Prozdrowotne działanie malin można jeszcze wzmocnić, dlatego Bartosz Fotschki sprawdził, jak wpłynąć na bakterie przewodu pokarmowego, aby je zachęcić do intensywniejszej "pracy" związanej z rozkładem polifenoli z malin.
Naukowiec w swoich badaniach postawił na połączenie preparatu polifenolowego z malin z prebiotycznym działaniem fruktooligosacharydów - to produkty z grupy błonników wspomagające rozwój bakterii probiotycznych, niezbędnych do prawidłowej pracy jelit.
"Wyniki badań potwierdziły wzmocnienie efektywności metabolizowania polifenoli do związków chemicznych o większym potencjale prozdrowotnym. Mechanizm działania tej mieszanki łączy ze sobą wzrost liczby bakterii wykazujących zdolność do metabolizmu polifenoli w przewodzie pokarmowym ze zwiększonym stężeniem metabolitów, które docierają do wątroby i regulują mechanizmy związane z metabolizmem lipidów, stresem oksydacyjnym oraz stanem zapalnym" - opisuje naukowiec.
Innymi słowy - łącząc spożycie malin z suplementem prebiotycznym, wzmacniamy działanie prozdrowotne tych owoców, a to korzystnie wpływa m.in. na metabolizm wątroby. Przypomnijmy, że wątroba odpowiada m.in. za metabolizm składników odżywczych - białek, tłuszczów, węglowodanów czy witamin.
Maliny i fruktooligosacharydy - cenne połączenie
"Niezbędne są jeszcze dalsze badania na ludziach, jednak połączenie polifenoli występujących w różnych produktach (np. soku, musie, liofilizacie) z fruktooligosacharydami może być cennym dodatkiem diety wspierającym profilaktykę zdrowotną i mógłby już teraz pojawić się w wielu produktach o potencjale prozdrowotnym" - podsumowuje dr Fotschki.
Wyniki badań opublikowano na łamach "Food Research International".
CZYTAJ TAKŻE:
Czereśnie dobre dla tarczycy? O takich właściwościach tych owoców mało kto wie
Wzmacniają żyły i wymiatają złogi z jelit. Idealne owoce dla nadciśnieniowców
Masz zepsuty zegar biologiczny? Winowajcą może być twoja wątroba
