Pożywne i zdrowe. Zupa to jesienią najlepszy posiłek na poprawę odporności i metabolizmu

Zupa to smaczne i szybkie danie, idealne zarówno na obiad, jak i na śniadanie czy kolację. Świetnie rozgrzewa i dostarcza wielu cennych składników odżywczych. W chłodniejsze miesiące, kiedy ryzyko przeziębień wzrasta, warto ją regularnie spożywać. Zwłaszcza jeśli zupa zawiera cebulę lub czosnek, wspiera organizm w walce z infekcjami, wzmacniając jego odporność na wirusy i bakterie.

Jesienią i zimą, gdy świeże warzywa są trudniej dostępne, zupy stanowią idealny sposób na włączenie ich do diety w odpowiednich ilościach. Nawet latem często spożywamy za mało warzyw, co sprawia, że zupy stają się doskonałym rozwiązaniem. W chłodniejszych miesiącach możemy śmiało korzystać z mrożonek, które również charakteryzują się wysoką wartością odżywczą.

Jedzenie zup w sezonie jesienno-zimowym wspiera nasz układ odpornościowy, co pozwala lepiej radzić sobie z sezonowymi infekcjami, takimi jak przeziębienie czy grypa. Zupy są też zazwyczaj lekkostrawne, co sprawia, że są odpowiednie nawet dla osób mających problemy z układem trawiennym. Jednocześnie, dzięki składnikom odżywczym i błonnikowi, są bardzo sycące.

W okresie jesienno-zimowym warto sięgać po bulion kolagenowy, który doskonale sprawdzi się jako napój rozgrzewający i wspomagający regenerację.

Rosół kolagenowy (bulion kolagenowy), znany w medycynie chińskiej od wieków, jest uważany za naturalne remedium na różne schorzenia. Jego głównym celem było wsparcie funkcji układu pokarmowego i wzmocnienie organizmu. Właśnie dlatego, że jest łatwostrawny i może być spożywany zarówno rano, aby pobudzić organizm, jak i po południu, czy wieczorem, gdzie poprawia perystaltykę jelit.

Bulion kolagenowy zawiera przede wszystkim glutaminę, aminokwas, który  jest niezwykle istotny dla prawidłowego funkcjonowania jelit. Pomaga w utrzymaniu integralności błony śluzowej jelita, przyspiesza regenerację kosmków jelitowych i zapewnia ochronę przed uszkodzeniami spowodowanymi stanami zapalnymi lub urazami jelit. Wspomaga również produkcję glutationu (naturalnego przeciwutleniacza). Oprócz glutaminy rosół kolagenowy bogaty jest również w kolagen. Kolagen to białko, które pełni kluczową rolę w strukturze ciała ludzkiego. Nie tylko bierze udział w budowie tkanki łącznej, ale także wzmacnia błonę śluzową przewodu pokarmowego.

Długo gotowany wywar z kości zawiera również minerały, takie jak wapń, magnez i fosfor, które wspomagają zdrowie kości, co jest szczególnie ważne w okresie mniejszej ekspozycji na słońce i potencjalnie niższego poziomu witaminy D.

Zupy to doskonały sposób na dostarczenie organizmowi cennych składników odżywczych. W jednym talerzu można połączyć różnorodne warzywa, białka, tłuszcze i węglowodany, co sprawia, że posiłek jest zbilansowany. Zupy warzywne dostarczają:

• witaminy (A, C, E, K oraz z grupy B),
• minerały (magnez, potas, żelazo, cynk),
• błonnik (ważny dla zdrowia układu pokarmowego),
• białka (z roślin strączkowych, mięsa, ryb czy nabiału),
• zdrowe tłuszcze (z oliwy, masła, orzechów, nasion).

Niektóre przyprawy mają naturalne właściwości rozgrzewające, pobudzające krążenie oraz wspierające odporność. Warto dodawać je do przyrządzanych zup, zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym.

Imbir - silnie rozgrzewa i działa przeciwzapalnie.

Kurkumina (z kurkumy) - rozgrzewa, a także ma silne działanie przeciwzapalne i antyoksydacyjne.

Chili, pieprz cayenne - pobudzają krążenie, co daje efekt szybszego rozgrzania organizmu.

Czosnek - działa nie tylko rozgrzewająco, ale również wzmacnia odporność dzięki właściwościom antybakteryjnym i przeciwwirusowym.

Cynamon - świetny w połączeniu z zupami dyniowymi czy marchwiowymi, działa rozgrzewająco.

Goździki - mają działanie rozgrzewające i można je dodawać do bardziej egzotycznych zup.

Kardamon - podobnie jak imbir, pomaga w podniesieniu ciepłoty ciała i wspiera trawienie.

Kolendra i kmin rzymski - wspomagają metabolizm, rozgrzewają.

Źródło:
https://www.gov.pl/web/psse-krakow/dlaczego-warto-jesc-zupy

CZYTAJ TAKŻE:

Wypij, gdy czujesz, że bierze cię przeziębienie. Działa na odporność, skraca czas choroby

Ile witaminy D w organizmie to za mało? To wyraźny znak, że masz niedobór

Te choroby "odzywają się" i nasilają jesienią. Zwróć uwagę na stawy i skórę