Smak dzieciństwa czy najgorsza z herbat? Choć orzeźwia, sprzyja insulinooporności
W latach 90. przeżywały swój złoty czas - kolorowe, słodkie, rozpuszczały się błyskawicznie w kubku i pachniały jak deser. Niektórzy nadal sięgają po herbaty granulowane, inni, szukając zdrowszych alternatyw - przerzucili się na gotowe, zimne herbaty w butelkach. Problem w tym, że nie każda z tych opcji jest zdrowym wyborem. Pita regularnie może sprzyjać insulinooporności, osłabiać metabolizm i narządy wewnętrzne. Zobacz, jakimi herbatami nie warto się orzeźwiać.
Herbata, zaraz po wodzie, jest najczęściej spożywanym napojem na świecie. Od dawna toczy się debata na temat jej roli w zapobieganiu chorobom układu sercowo-naczyniowego. Szczególnie zielona herbata bywa wskazywana jako mająca wyjątkowo pozytywny wpływ na zdrowie serca, choć również czarna wykazuje korzystne właściwości.
Zielona i czarna herbata różnią się przede wszystkim zawartością kofeiny i związków antyoksydacyjnych. Zielona herbata, powstająca z niesfermentowanych liści, zawiera znacznie więcej polifenoli - zwłaszcza katechin - oraz mniej kofeiny. Z kolei czarna herbata, która przechodzi pełen proces fermentacji, zawiera mniej tych przeciwutleniaczy, ale znacznie więcej kofeiny. To właśnie wysoka zawartość polifenoli w zielonej herbacie uważana jest za główny czynnik jej prozdrowotnego działania.
Herbata granulowana
Herbata granulowana (często nazywana napojem herbacianym) była szczególnie popularna w latach 90. XX wieku. Reklamowana jako wygodna i nowoczesna alternatywa dla tradycyjnego parzenia liści. Występowała też w wersjach "owocowych". Choć dziś herbata granulowana nie cieszy się już taką popularnością, wciąż można ją znaleźć na sklepowych półkach. Herbata granulowana często jednak (ale nie zawsze) zawiera spore ilości cukru. W porównaniu z naturalnymi liśćmi herbaty lub naparami ziołowymi, ma zazwyczaj mniejszą wartość odżywczą i niższą zawartość przeciwutleniaczy. Zdarza się też, że zawiera sztuczne barwniki i konserwanty.
Nie wszystkie granulaty są sobie równe
Choć większość herbat granulowanych kojarzy się z cukrem i aromatami warto zauważyć, że na rynku pojawiają się również produkty o znacznie wyższej jakości. Mowa o herbatach granulowanych bez dodatku cukru, które rzeczywiście bazują na ekstrakcie z czarnej herbaty i zachowują wiele właściwości tradycyjnego naparu. Tego typu produkty są często skierowane do osób poszukujących wygodnej formy parzenia herbaty - na przykład w podróży czy w biurze. W składzie takich herbat znajdziemy głównie suszony ekstrakt herbaciany, czasem wzbogacony o naturalne aromaty.
Gotowe herbaty w butelkach
Mrożona herbata to popularny napój na gorące dni. Kupując ją w sklepie, warto zwrócić uwagę na skład - powinien zawierać napar z herbaty (czarnej, czerwonej lub zielonej, w zależności od wariantu smakowego) oraz dodatek cytryny lub aromatu brzoskwiniowego.
Gotowe herbaty typu ice tea często zawierają w składzie także cukier lub syrop glukozowo-fruktozowy. W praktyce oznacza to, że pod względem słodkości niewiele różnią się od słodzonych napojów gazowanych, a ich regularne spożywanie może być równie obciążające dla organizmu i sprzyja insulinooporności. U osoby, która zamiast wody, sięga po słodzone napoje, utrzymuje się wysoki poziom glikemii, co sprawia, że non stop wydziela jest insulina. Z czasem organizm się do niej przyzwyczaja, co powoduje problemy z metabolizmem cukru i wywołuje tycie.
Oczywiście kluczem jest umiar - okazjonalna szklanka słodzonej ice tea nie powinna zaszkodzić, jednak sięganie po tego typu napoje w dużych ilościach może nie być najlepszym wyborem.
Majówka sprzyja grillom, piknikom i sięganiu po zimne napoje. Sama ice tea - czyli herbata serwowana na zimno - może być świetnym wyborem, jeśli jest bez dodatku cukru i zawiera rzeczywisty napar z liści herbaty. Przykładem może być napój przygotowany na bazie zielonej herbaty - naturalnego źródła antyoksydantów, takich jak katechiny. Związki te pomagają neutralizować wolne rodniki, wzmacniają układ odpornościowy i wspierają procesy detoksykacyjne organizmu.
Na co zwrócić uwagę przy wyborze ice tea w sklepie:
Zawartość cukru - najlepiej wybierać napoje oznaczone jako "bez dodatku cukru".
Słodziki - zamiast cukru producenci często dodają słodziki, np. aspartam, sukralozę, acesulfam K. Choć uznawane za bezpieczne w umiarkowanych ilościach, nie każdemu służą (np. na aspartam muszą uważać osoby z fenyloketonurią). Lepszym wyborem będą napoje słodzone naturalnymi słodzikami, jak stewia czy erytrytol.
Zawartość herbaty - sprawdź, ile rzeczywiście jest ekstraktu z herbaty. Im więcej, tym lepiej.
Brak konserwantów i sztucznych aromatów - wybieraj produkty z krótkim, przejrzystym składem. Najlepsze będą te, które zawierają wodę, ekstrakt z herbaty, cytrynę i ewentualnie naturalny słodzik.
Zrobienie domowej ice tea jest bardzo proste. Oto przykład:
Składniki:
- 1 litr wody,
- 3-4 torebki ulubionej herbaty (czarna, zielona, owocowa - jak wolisz),
- sok z 1 cytryny (lub plasterki cytryny).
- kostki lodu
- świeże zioła: mięta, melisa - opcjonalnie.
- owoce: maliny, pomarańcze, brzoskwinie - opcjonalnie.
- opcjonalnie: 2-3 łyżki miodu lub cukru (do smaku) lub naturalne słodziki, jak stewia, czy erytrytol.
Sposób przygotowania:
- Zagotuj 1 litr wody i zalej torebki herbaty. Parz 5-10 minut w zależności od rodzaju herbaty.
- Jeśli potrzebujesz, dodaj miodu, cukru, stewii, czy erytrytolu - łatwiej się rozpuści.
- Odstaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, potem włóż do lodówki na minimum godzinę.
- Gdy herbata jest schłodzona, dodaj sok z cytryny (lub plasterki), świeże zioła i owoce.
- Do szklanki wsyp kostki lodu i zalej ice tea. Możesz ozdobić listkiem mięty lub plasterkiem owocu.
Źródło:
https://ncez.pzh.gov.pl/choroba-a-dieta/herbata-i-prewencja-chorob-sercowo-naczyniowych/
CZYTAJ TAKŻE:
Tani, a "potężny" dodatek. Zbija cukier, pomaga przy anemii i osteoporozie
Mieszanka przypraw, która wspiera zdrowie. W Bułgarii dodają do wszystkiego
Piją rano, a to wieczorem działa lepiej. Reguluje cukier i cholesterol, zmniejsza apetyt
