Spis treści:
- Berberys - co to takiego?
- Owoce berberysu - czy są jadalne?
- Berberys zwyczajny - właściwości lecznicze
- Jak stosować berberys?
- Na co stosuje się berberynę?
- Kto nie powinien brać berberyny?
- Berberyna a odchudzanie - mit?
Berberys - co to takiego?
Berberys, znany też jako kwaśnica, to rodzaj krzewu z rodziny berberysowatych, który można spotkać na półkuli północnej i w Ameryce Południowej. W Polsce pospolitym i dziko rosnącym krzewem jest berberys zwyczajny, jednak niektóre odmiany tego ciernistego krzewu są też uprawiane jako rośliny ozdobne. Popularnością cieszy się m.in. berberys Thunberga.
Berberys zwyczajny (Berberis vulgaris) to gęsty, silnie rozgałęziający się krzew, który osiąga od 1,5 do 3 m wysokości, a jego liście w okresie wegetacji są zielone, przy czym roślina zrzuca je na zimę. Nie wszyscy wiedzą, że zdrowotne właściwości kryją się zarówno w nich, jak i w innych częściach rośliny - owocach, korzeniach czy korze.
Owoce berberysu - czy są jadalne?
Na berberysie zwyczajnym w maju i czerwcu pojawiają się żółte kwiaty, zebrane w zwisające grona. We wrześniu roślina wytwarza zaś czerwone, podłużne owoce o dość kwaśnym smaku - stąd wzięła się jej inna nazwa, czyli "kwaśnica". Czy owoce berberysu są jadalne? Tak, i to właśnie one wykazują najwięcej właściwości zdrowotnych.
Berberys zwyczajny - właściwości lecznicze
Berberys zwyczajny kryje w sobie wiele substancji odżywczych, w tym przede wszystkim dużą dawkę witaminy C, dzięki czemu pomaga wzmocnić odporność. W owocach znajdziemy także pektyny, alkaloidy, kwasy organiczne, garbniki, karotenoidy, sole mineralne i rutynę.
Zobacz również:
Na co stosuje się berberys?
- Z uwagi na swoje antybakteryjne i napotne działanie odwary z owoców poleca się stosować przy przeziębieniu, grypie i w stanach podgorączkowych.
- Napar z liści berberysu jest polecany do regulowania pracy układu pokarmowego. Wspomaga bowiem jego poprawną pracę, pobudza wydzielanie soków trawiennych, pomaga podkręcić metabolizm, a także wykazuje kojące, łagodzące działanie w przypadku bólu żołądka, nudności czy wymiotów.
- Berberys wykazuje korzystny wpływ na wątrobę, którą pomaga oczyścić. Pobudza też do wydzielania żółci, więc wykorzystywany jest wspomagająco przy leczeniu kamicy żółciowej i przy nieżycie pęcherzyka żółciowego.
- Berberys pomaga zmniejszyć oporność na insulinę i zmniejszyć wchłanianie cholesterolu.
- Berberys pomaga obniżyć ciśnienie tętnicze krwi i zmniejsza ryzyko rozwoju chorób układu krążenia.
Na co pomaga berberys suszony? Może również ułatwić zasypianie i pomoże się wyciszyć. Warto po niego sięgnąć, gdy żyjemy w stresie i cierpimy z powodu bezsenności.
Jak stosować berberys?
Owoce berberysu nie są zbyt smaczne na surowo, więc najlepiej spożywać je w postaci suszonej lub wykonać z nich przetwory. Zawartej w nich witaminy C nadal jest bardzo dużo, gdy zostaną poddane obróbce cieplnej - można więc śmiało przygotować z nich dżemy, marmolady, konfitury czy soki. Z owoców berberysu można również przygotować np. nalewki. Suszone i zmielone owoce będą doskonałą przyprawą do mięs czy ryb. W postaci suszonej można je również dodawać do herbaty. Można z nich także - podobnie jak z liści berberysu - przygotować napar.
Na co stosuje się berberynę?
Berberyna jest związkiem chemicznym z grupy alkaloidów izochinolinowych, który występuje w niektórych roślinach - np. w berberysie zwyczajnym. Wykorzystywana jest m.in. w tradycyjnej medycynie chińskiej i indyjskiej. Wytwarza się z niej liczne suplementy diety, ponieważ wykazuje szereg właściwości.
Stosowana jest m.in.:
- by pomóc obniżyć stężenie cukru we krwi,
- by pomóc w obniżeniu stężenia cholesterolu i trójglicerydów we krwi,
- w celu obniżenia ciśnienia tętniczego krwi.
Warto wspomnieć, że berberyna wykazuje działanie antybakteryjne i przeciwgrzybicze. Polecana jest osobom cierpiącym na choroby wątroby. Prawdopodobnie może też spowalniać rozwój demencji.
Kto nie powinien brać berberyny?
Berberyna raczej nie powoduje poważnych skutków ubocznych, jednak nie powinna być stosowana przez kobiety w ciąży i karmiące piersią. Nie należy jej też podawać małym dzieciom. Ostrożność w stosowaniu berberyny powinny zachować również osoby stosujące leki przeciwcukrzycowe. Stosowana w nadmiernych ilościach może powodować nudności, zawroty głowy, krwawienie z nosa i trudności z oddychaniem.
Owoce berberysu spożywane przez dłuższy czas mogą spowodować zatrucie pokarmowe. Przypuszcza się też, że zawarta w nich berberyna może się odkładać w wątrobie, mięśniu sercowym i trzustce. Może też zwiększać wydzielanie bilirubiny, wywołując żółtaczkę. Nie należy zatem przesadzać z ilością spożywanych owoców i nie można ich stosować przez zbyt długi czas.
Berberyna a odchudzanie - mit?
Berberyna może pomóc obniżyć stężenie cukru we krwi, nazywana jest naturalnym lekiem na cukrzycę i otyłość.
Wszystko dlatego, że berberys działa lekko przeczyszczająco i moczopędnie. Pobudza przemianę materii i pomaga zmniejszyć oporność na insulinę. Jego stosowanie jest zatem polecane zarówno cukrzykom, jak i osobom, które pragną schudnąć i stosują dietę odchudzającą.
Napar z liści berberysu pobudza wydzielanie soków trawiennych, a więc pomaga także przyspieszyć metabolizm.
CZYTAJ TAKŻE:
Zielarka mówi, które napary naprawdę działają, a na jakie uważać. "To potężna siła"
Zalej liście oliwą i pij po łyżeczce. Wspiera zdrowie, wzmacnia, odmładza
Dodaj do szklanki z wodą "czerwone złoto". Wpływa nie tylko na cholesterol
