Pomysłodawcą i pionierem metody niełączenia był amerykański lekarz, William Howard Hay, który w latach 20. ubiegłego wieku zaczął stosować ją u siebie i u swoich pacjentów. Podstawą jego koncepcji było zaobserwowanie związku między sposobem odżywiania a chorobami nerek, układu krążenia i problemami z trawieniem.
Komponowanie posiłków według diety rozdzielnej
Produkty żywnościowe dzieli się na dwie podstawowe grupy: białkową i węglowodanową, których prawidłowe trawienie przebiega w ramach różnych procesów chemicznych i przy udziale różnych składników trawiennych; łączenie produktów z tych dwóch grup obciąża układ trawienny, powoduje odkładanie się toksyn w organizmie i sprzyja przybieraniu na wadze.
Niektóre produkty to tzw. żywność neutralna, którą można łączyć zarówno z posiłkami białkowymi, jak węglowodanowymi. Należą tu m.in. warzywa nieskrobiowe, grzyby, tłuszcze.
Owoce z kolei powinny być jedzone osobno, najlepiej na czczo lub 20 minut przed posiłkiem.
Niełączenie - dieta cud?
Z pewnością dieta rozdzielna nie jest jednoznacznie niezdrowym sposobem odchudzania, nie wymaga bowiem wykluczenia żadnej z ważnych grup pokarmowych. Kładzie się w niej duży nacisk na jakość jedzenia, a konieczność uważnego komponowania posiłków z odpowiednich składników wyklucza stosowanie większości wysoko przetworzonych produktów.
Trzeba jednak uważać, by przy restrykcyjnym jej stosowaniu nie popaść w pułapkę ograniczonej różnorodności, co mogłoby skutkować niedoborami pokarmowymi.
Warto też skonsultować się z lekarzem - to złota zasada w przypadku każdej diety.
