Spis treści:
- Rokitnik - właściwości. Krzew o pomarańczowych owocach
- Jak zrobić sok z rokitnika?
- Sok z rokitnika – na co pomaga?
- Sok z rokitnika - przeciwwskazania. Kto nie powinien go pić?
Rokitnik - właściwości. Krzew o pomarańczowych owocach
Rokitnik zwyczajny (Hippophae rhamnoides L.) to występujący w Europie i Azji krzew z rodziny oliwkowatych. Charakteryzuje się silnym rozgałęzieniem i obecnością skrętoległych liści. Okres kwitnienia przypada na marzec i kwiecień - to właśnie wtedy można zaobserwować żółto-brązowe kwiaty. Rokitnik nie jest krzewem zbyt skomplikowanym w uprawie. Z tego względu bardzo często sadzi się go w ogrodach.
Owoce rokitnika zwyczajnego mają charakterystyczną, pomarańczową barwę. Ze względu na ich prozdrowotne właściwości i obecność wielu cennych składników odżywczych wykorzystuje się je do produkcji soków, przetworów oraz kosmetyków. Rokitnik owocuje na przełomie sierpnia i września.
Jak zrobić sok z rokitnika?
Sok z rokitnika to napój o niepowtarzalnym smaku, który można przygotować samodzielnie w domu. Potrzeba jedynie 1 kg owoców rokitnika oraz 1 kg cukru. Procedura nie jest skomplikowana.
Najpierw owoce należy umyć i osuszyć. Potem trzeba umieścić je w dość sporej misce lub garnku i zasypać cukrem. Mieszankę należy odstawić na ok. 8 godzin. Po tym czasie owoce rokitnika powinny puścić sok. Gdy to nastąpi, trzeba gotować je razem z cukrem na wolnym ogniu przez ok. 40 minut, do momentu, aż owoce się rozpadną.
Zobacz również:
Tak przygotowany sok należy przecedzić przez sitko do wyparzonych słoików. Później należy je poddać pasteryzacji, by móc przechowywać napój.
Z rokitnika można zrobić też syropy, dżemy czy olej.
Sok z rokitnika – na co pomaga?
Sok z owoców rokitnika zwyczajnego jest bardzo zdrowym napojem, który zawiera mnóstwo cennych dla zdrowia składników. Owoce są źródłem m.in.:
- witaminy C (rokitnik ma jej 10 razy więcej niż cytryna czy pomarańcza - w 100 g może mieć od 300 do 2500 mg tego składnika),
- witaminy A,
- witaminy E,
- witamin z grupy B,
- flawonoidów,
- alfa- i beta-karotenu,
- garbników.
Zawartość wyżej wymienionych związków skłania naukowców do przeprowadzania badań nad możliwościami wykorzystania owoców rokitnika jako wspomagania leczenia przewlekłych stanów zapalnych czy nowotorów. Wskazuje się ponadto, że pity regualrnie sok z rokitnika może zmniejszać ryzyko chorób serca.
Wysoka zawartość witaminy C, której w owocach rokitnika pod dostatkiem, przyczynia się do wzmocnienia układu odpornościowego. Z kolei witamina A poprawia procesy widzenia i produkcję czerwonych krwinek. Substancja ta pomaga również w utrzymaniu dobrej kondycji skóry i paznokci.
Sok z rokitnika zawiera także flawonoidy wykazujące działanie antyoksydacyjne. Redukują one ilość wolnych rodników w organizmie, a tym samym mogą przyczyniać się do spowolnienia procesów starzeniowych komórek oraz zmniejszenia ryzyka wystąpienia niektórych chorób, w tym nowotworów. Podobne działanie wykazują garbniki, które dodatkowo pomogą przy biegunkach i zatruciu pokarmowym.
Sok z rokitnika można pić na czczo lub pomiędzy posiłkami. Owoce tej rośliny swoim aromatem mogą przywodzić na myśl ananasa.
Sok z rokitnika - przeciwwskazania. Kto nie powinien go pić?
Sok z rokitnika to smaczny napój, który, jeśli jest spożywany regularne, może przyczynić się do poprawy funkcjonowania organizmu. Jednak nie każdy powinien go pić. Kto powinien zrezygnować ze spożycia?
Przede wszystkim soku z rokitnika powinny unikać kobiety w ciąży i karmiące piersią. Należy z niego zrezygnować również w przypadku, gdy ma się cukrzycę. Wynika to z faktu, że składniki rokitnika mogą wpływać na działanie niektórych leków. Produkt zawiera też dość sporo cukru. Osoby cierpiące na kamicę żółciową, choroby wątroby i trzustki oraz zapalenie pęcherzyka żółciowego również nie powinny konsumować soku z rokitnika ani jego owoców.
Źródła:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5438513/
https://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/sea-buckthorn-uses-and-risks
CZYTAJ TAKŻE:
W ciepłe dni dodaj do kawy zamiast mleka. Poprawi koncentrację, pobudzi metabolizm, orzeźwi
Pij codziennie przez 7 dni. Ten napój wymiecie pasożyty z jelit
