Spis treści:
- Wiśnie - dlaczego warto je jeść?
- Wartości odżywcze wiśni
- Jak zrobić zdrowy kompot z wiśni? Ma wiele cennych właściwości
Wiśnie - dlaczego warto je jeść?
Lipiec i sierpień to miesiące, w których Polacy biorą się za przygotowywanie różnego rodzaju przetworów z wiśni. Charakterystyczne owoce w ciemnoczerwonym kolorze mają niepowtarzalny, słodko-kwaśny smak, dzięki któremu powstają pyszne dżemy, konfitury, nalewki czy kompoty. Wiśnie to także popularny dodatek do ciast, lodów czy szejków.
Zobacz również:
Dlaczego warto jeść wiśnie? Owoce te są uprawiane od wieków. Już w dalekiej przeszłości przypisywano im właściwości prozdrowotne i używano w ramach rozwiązań medycyny ludowej. Z wiśni przygotowywano m.in. środki na poprawę trawienia.
W tych słodko-kwaśnych owocach znajduje się sporo substancji mogących wykazywać pozytywny wpływ na funkcjonowanie organizmu. Mowa tu przede wszystkim o antocyjanach wykazujących działanie antyoksydacyjne. Związki te odpowiadają za charakterystyczny kolor wiśni. Przyczyniają się do redukcji ilości wolnych rodników, a tym samym zmniejszają stres oksydacyjny. Dzięki temu spowalniają procesy starzeniowe komórek, a także mogą zmniejszyć ryzyko wystąpienia chorób związanych z układem krążenia oraz niektórych rodzajów nowotworów.
Wiśnie to także doskonałe źródło witamin i minerałów. Warto włączyć je do swojej diety, by móc cieszyć się dobrym zdrowiem. Owoce są również zalecane osobom odchudzającym się - mogą stanowić doskonały słodki zamiennik bardziej kalorycznych batoników i czekolad.
Zobacz również:
Wartości odżywcze wiśni
Wiśnie składają się głównie z wody - w 100 g jest jej aż 86,1 g. Dodatkowo w tej ilości owoców znajduje się 12,2 g węglowodanów, 1 g białka oraz śladowe ilości tłuszczu. Warto wspomnieć, że w 100 g wiśni znajduje się ok. 1,6 g błonnika pokarmowego.
Ile kalorii mają wiśnie? Okazuje się, że niewiele. 100 g owoców to jedynie 50 kcal. To doskonała informacja dla osób dbających o linię. Pozbawiona pestek garść wiśni może stanowić doskonały dodatek do owsianki lub potreningowego szejka proteinowego.
Wiśnie zawierają również cenne witaminy i minerały. Są to m.in.:
- wapń,
- żelazo,
- magnez,
- fosfor,
- potas,
- sód,
- witamina C,
- witaminy z grupy B,
- witamina A,
- witamina E,
- witamina K.
Odpowiednie pokrycie dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały jest niezbędne w kontekście prawidłowego funkcjonowania organizmu. Z tego względu warto zadbać o zbilansowaną dietę zawierającą warzywa i owoce. Dobrze dodać do niej wiśnie, które są dobrym źródłem cennych substancji odżywczych.
Jak zrobić zdrowy kompot z wiśni? Ma wiele cennych właściwości
Orzeźwiający kompot z wiśni to doskonały sposób na wykorzystanie tego typu owoców. Rewelacyjnie gasi pragnienie w ciepłe, letnie dni. Gdy trwa sezon na wiśnie, warto pokusić się o jego przygotowanie. Cały proces nie jest zbyt skomplikowany i poradzą sobie z nim nawet osoby nieobyte w produkcji przetworów.
Jak zrobić zdrowy kompot z wiśni? Potrzebne będą oczywiście świeże wiśnie - najlepiej 1,5-2 kg. Do tego przyda się cukier, woda oraz słoiki. Przepis na kompot z wiśni przedstawiamy poniżej.
- Wiśnie należy umyć i sprawdzić, czy nie są robaczywe lub zepsute. Następnie trzeba pozbyć się szypułek.
- Zapewne wiele osób zastanawia się: z pestkami czy bez - który kompot z wiśni jest zdrowy? Warto drylować wiśnie z powodu amigdaliny występującej w pestkach. W większych ilościach substancja ta może być toksyczna.
- Umyte wiśnie pozbawione pestek i szypułek należy umieścić w dużym garnku z ok. 5-6 litrami lekko gotującej się wody. W garnku trzeba również rozpuścić nieco ponad pół szklanki cukru.
- W trakcie gotowania można spróbować kompotu i ocenić smak. W razie konieczności można dodać cukru bądź wody.
- Kompot należy gotować przez ok. 10 minut, a następnie przecedzić do umytych i wyparzonych słoików.
- Słoiki z kompotem w środku można pasteryzować, by móc je bez przeszkód przechowywać.
Kompot z wiśni to napój idealnie pasujący do obiadu i nie tylko. Warto jednak nie przesadzać z ilością cukru, by nie był zbyt słodki i za bardzo kaloryczny. Wiśnie to zdrowe owoce, podobnie jak przygotowany z nich kompot. W sezonie wakacyjnym tego rodzaju schłodzony napój świetnie gasi pragnienie, a do tego jest bardzo smaczny.
Źródło: webmd.com, fdc.nal.usda.gov.
CZYTAJ TAKŻE:
Zdrowe i trujące pestki owoców. Na te uważaj!, otwiera się w nowym oknie
Trzy korzyści zdrowotne z picia lemoniady. Unikaj, jeśli cierpisz refluks, otwiera się w nowym oknie
Owocowy przepis babci Jadzi: Pachnący upalnym latem kompot z czerwonych porzeczek na zimę
