Popularny zamiennik cukru może zwiększać ryzyko zawału i udaru. Wyniki badań

Erytrytol (erytrol), obok stewii czy ksylitolu, zaliczany jest do często stosowanych zamienników cukru. Smakuje jak cukier biały i z powodzeniem może być wykorzystywany w potrawach czy wypiekach, gdyż łatwo się rozpuszcza i łączy z innymi składnikami. Jedną z jego zalet jest zerowy indeks glikemiczny, co sprawia, że mogą go stosować osoby z cukrzycą. Osoby walczące z nadwagą i otyłością również, gdyż jego wartość energetyczna wynosi 0,2 kcal/ 1 g.

Do tej pory erytrytol uznawany był przez niektórych nawet za najzdrowszy zamiennik cukru. Nowe wyniki badań, które opublikowano w czasopiśmie "Nature Medicine", każą nam inaczej spojrzeć na ten popularny słodzik.

Naukowcy przebadali ponad 4000 osób w Stanach Zjednoczonych i Europie i stwierdzili, że osoby z wyższym poziomem erytrytolu we krwi były bardziej narażone na wystąpienie poważnego niepożądanego zdarzenia sercowo-naczyniowego takiego jak zawał serca, udar mózgu lub śmierć. W badaniach przedklinicznych znaleźli również dowody na to, że spożycie erytrytolu zwiększa ryzyko tworzenia się skrzepów krwi.

Zaczęło się od analizy 1157 próbek krwi pobranych w latach 2004-2011 od osób zagrożonych chorobami serca. Później pobrano próbki od kolejnych ok. 3 tys. osób. Około trzy czwarte uczestników badania we wszystkich trzech populacjach miało chorobę wieńcową lub wysoki poziom ciśnienia krwi, a około jedna piąta miała cukrzycę. Ponad połowę stanowili mężczyźni w wieku 60 i 70 lat. We wszystkich trzech populacjach naukowcy odkryli, że wyższy poziom erytrytolu wiązał się z większym ryzykiem zawału serca, udaru mózgu lub śmierci w ciągu trzech lat.

"Słodziki, takie jak erytrytol, szybko zyskały na popularności w ostatnich latach, ale potrzebne są bardziej dogłębne badania nad ich długoterminowymi skutkami" - zauważa główny autor badania dr Stanley Hazen, dyrektor Center for Cardiovascular Diagnostics and Prevention w Cleveland Clinic Lerner Research Institute. "Choroby sercowo-naczyniowe narastają z czasem, a choroby serca są główną przyczyną śmierci na całym świecie. Musimy upewnić się, że żywność, którą jemy, nie ma ukrytych przyczyn" - podkreślił w oficjalnym oświadczeniu.

Jak zauważają naukowcy, bezcukrowe produkty z erytrytolem są często polecane osobom z otyłością, cukrzycą lub zespołem metabolicznym, które są już narażone na problemy ze strony układu sercowo-naczyniowego. Uczestnikami tego badania były właśnie takie osoby, dlatego należy określić "przekładalność" wyników na populację ogólną.

"Oczywiście potrzeba więcej badań, ale przy dużej ostrożności rozsądne może być na razie ograniczenie erytrytolu w diecie" - uważa dr Andrew Freeman z National Jewish Health w Denver, który nie był zaangażowany w badania, a którego cytuje CNN.

W reakcji na najnowsze badania Calorie Control Council, międzynarodowe stowarzyszenie reprezentujące przemysł "low- and reduced-calorie food", w oświadczeniu przekazanym CNN stwierdziło, że "jego wyniki są sprzeczne z dziesięcioleciami badań naukowych wykazujących, że słodziki o obniżonej kaloryczności, takie jak erytrytol, są bezpieczne, o czym świadczą globalne zezwolenia regulacyjne na ich stosowanie w żywności i napojach". Dodano również, że wyniki "nie powinny być ekstrapolowane na populację ogólną, ponieważ uczestnicy interwencji byli już narażeni na zwiększone ryzyko zdarzeń sercowo-naczyniowych".

CZYTAJ TAKŻE: 

Po tym poznasz, że w twojej diecie jest za dużo cukru. Nietypowe objawy

Masz ochotę na coś słodkiego? Słodzik nie oszuka organizmu

Zdecydowałam, że odcinam cukier. Zaczęłam przed świętami i efekty mnie zszokowały