Włącz do jadłospisu, a pożyjesz dłużej. Wpływają na wszystko, od jelit po mózg

Probiotyki to żywe mikroorganizmy, głównie bakterie i niektóre gatunki drożdży, które korzystnie wpływają na zdrowie organizmu, zwłaszcza jelit. Te "dobre bakterie" pomagają utrzymać równowagę mikroflory jelitowej, wspierając zdrowie jelit poprzez zwiększanie ilości korzystnych mikroorganizmów w przewodzie pokarmowym.

O dobroczynnym wpływie probiotyków na działanie układu pokarmowego pisał już w XX wieku mikrobiolog Ilija Miecznikow, laureat Nagrody Nobla w dziedzinie medycyny.

Na podstawie własnych badań stwierdził, że spożywanie mlecznych produktów fermentowanych to metoda na zaszczepienie w układzie trawiennym dobroczynnych drobnoustrojów. Miecznikow postawił hipotezę, że proces starzenia jest związany z obecnością szkodliwych bakterii w jelitach, a kwas mlekowy może mieć potencjał w przedłużaniu życia. Na podstawie tej teorii regularnie spożywał kwaśne mleko. W swojej książce "Prolongation of Life: Optimistic Studies" omówił potencjalne korzyści związane z bakteriami zawierającymi kwas mlekowy. Przypisał długowieczność bułgarskich wieśniaków właśnie spożyciu jogurtów.

Prace Miecznikowa oraz innych naukowców odegrały kluczową rolę w rozwoju dziedziny probiotyków. Dzięki temu dzisiaj probiotyki są dostępne w różnych formach, w tym jako preparaty lecznicze, suplementy diety oraz składniki żywności o korzystnych właściwościach dla zdrowia.

Głównym zadaniem probiotyków jest wspieranie układu pokarmowego i równowagi mikroflory jelitowej.

Na co pomagają probiotyki:

• Poprawiają trawienie. Probiotyki wspomagają trawienie poprzez produkcję enzymów, które pomagają rozkładać pożywienie, oraz utrzymanie właściwego pH w jelitach. Mogą również pomagać w przeciwdziałaniu biegunkom i zaparciom.
• Wzmacniają układ odpornościowy. Około 70 proc. komórek odpornościowych organizmu znajduje się w jelitach. Probiotyki wspierają zdrową mikroflorę jelitową, co przyczynia się do lepszej odpowiedzi układu odpornościowego na infekcje i choroby.
• Zapobiegają infekcjom jelitowym. Probiotyki mogą pomóc w zapobieganiu i leczeniu infekcji jelitowych, takich jak biegunka podróżnych, biegunka związaną z antybiotykami oraz infekcje wirusowe i bakteryjne.
• Pomagają w leczeniu zespołu jelita drażliwego (IBS). Niektóre probiotyki mogą pomóc w łagodzeniu objawów IBS, takich jak bóle brzucha, wzdęcia i nieregularne wypróżnianie.
• Pomagają w leczeniu infekcji drożdżakowych. Niektóre probiotyki, zwłaszcza gatunki drożdży Saccharomyces boulardii, mogą pomóc w leczeniu infekcji grzybiczych, takich jak drożdżyca.
• Wspierają zdrowie psychiczne. Coraz więcej badań sugeruje, że zdrowie jelit może mieć wpływ na zdrowie psychiczne, a probiotyki mogą odgrywać rolę w poprawie nastroju i redukcji objawów niektórych zaburzeń psychicznych, takich jak depresja i lęk.
• Wspomagają odbudowę mikrobioty jelitowej przy antybiotykoterapii.

• Lactobacillus acidophilus. Ten szczep może pomóc w utrzymaniu równowagi mikroflory jelitowej, wspomagając trawienie. Może być stosowany w przypadku biegunek spowodowanych antybiotykami oraz jako wsparcie dla układu immunologicznego.
• Lactobacillus rhamnosus. Znany ze swojej zdolności do zmniejszania ryzyka biegunek podróżnych i związanego z nimi bólu brzucha. Może również pomóc w przypadku zaparcia oraz wzmocnić odporność.
• Bifidobacterium bifidum - pomaga utrzymać równowagę mikroflory jelitowej i może być korzystny w przypadku biegunek, szczególnie u dzieci. Może również pomóc w trawieniu laktozy.
• Saccharomyces boulardii. To drożdże probiotyczne, które mogą pomagać w zwalczaniu biegunek spowodowanych infekcjami bakteryjnymi lub wirusowymi, a także w przypadku biegunek związanych z antybiotykoterapią.
• Lactobacillus casei. Ten szczep może pomóc we wzmocnieniu odporności oraz wspierać układ trawienny.
• Lactobacillus plantarum. Znany z właściwości przeciwzapalnych. Może być stosowany w przypadku dolegliwości związanych z zapaleniem jelit, takich jak zespół jelita drażliwego (IBS).
• Bifidobacterium longum. Ten szczep może pomóc w zmniejszeniu objawów IBS oraz we wzmocnieniu układu immunologicznego.

Naturalne probiotyki to organizmy, głównie bakterie, które korzystnie wpływają na jelita i ogólny stan zdrowia. Za najważniejsze rodzaje probiotycznych mikroorganizmów uważa się Bifidobacterium i Lactobacillus. Bakterie z rodzaju Lactobacillus, nazywane również bakteriami kwasu mlekowego, naturalnie występują w tradycyjnych produktach żywności fermentowanej. Natomiast Bifidobacterium są naturalnymi mieszkańcami jelita grubego.

Najlepszym źródłem bakterii probiotycznych, które zawierają bakterie kwasu mlekowego, są produkty mleczne, w tym:

• Jogurt - to popularne źródło probiotyków, zwłaszcza zawierający bakterie kwasu mlekowego, takie jak Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus.
• Kefir - zawiera różne szczepy bakterii kwasu mlekowego i drożdże, które są korzystne dla jelit.
• Maślanka - to fermentowany produkt mleczny, podobny do kefiru, zawierający korzystne bakterie kwasu mlekowego.
• Ser żółty. Niektóre odmiany sera żółtego, zwłaszcza te wytwarzane tradycyjnymi metodami, mogą zawierać korzystne bakterie.

Bakterie probiotyczne można znaleźć także w produktach fermentowanych, takich jak:

• Kiszone warzywa - ogórki i kapusta kiszona, czy kimchi, zawierają naturalne probiotyki w postaci bakterii kwasu mlekowego.
• Zakwas buraczany warto pić profilaktycznie cały rok. Oprócz probiotycznych bakterii zawiera również cenne antyoksydanty. 
• Kombucha - to napój fermentowany z herbaty, który także zawiera korzystne kultury bakterii i drożdży.
• Produkty sojowe, takie jak mleko sojowe czy tofu, również stanowią źródło probiotyków. 

Oprócz naturalnych źródeł probiotyków możemy stosować suplementy diety. Należy jednak pamiętać, że różne probiotyki zawierają różne szczepy korzystnych bakterii, dlatego warto dobierać je indywidualnie, z uwzględnieniem własnych potrzeb. Zawsze zaleca się skonsultować z lekarzem przed rozpoczęciem suplementacji probiotykami i przeprowadzić odpowiednie badania.
Probiotyki najlepiej stosować zgodnie z instrukcjami udzielonymi przez lekarza lub informacjami zawartymi w ulotce dołączonej do opakowania.

Źródło:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8891724/

CZYTAJ TAKŻE: 

Psychobiotyki - czym są i jak działają?

Jelita to nie tylko odporność. Bakterie wpływają na rozwój tych chorób