Najlepszy napój na skoki cukru i wsparcie w odchudzaniu. Jak działa woda z octem jabłkowym?

Za działanie odpowiada przede wszystkim kwas octowy. Badania naukowe sugerują, że niewielkie dawki octu jabłkowego przyjmowane tuż przed lub w trakcie posiłku mogą obniżać poziom glukozy poposiłkowej i zmniejszać wyrzut insuliny. Efekt bywa szczególnie zauważalny u osób z insulinoopornością.  

Mechanizm opiera się m.in. na spowolnieniu opróżniania żołądka, co sprawia, że glukoza wolniej trafia do krwi, oraz na zwiększeniu wrażliwości mięśni na insulinę. W praktyce oznacza to mniejsze wahania energii i stabilniejszy nastrój po jedzeniu. To jednak nie lek ani zamiennik zdrowej diety - raczej prosty dodatek, który może wspierać metabolizm węglowodanów. 

Jeśli lekarz nie widzi przeciwwskazań, można spróbować prostego przepisu: 1-2 łyżeczki (5-10 ml) octu jabłkowego rozcieńczyć w dużej szklance wody (200-250 ml) i wypić krótko przed posiłkiem zawierającym węglowodany lub w jego trakcie.  

Nie warto przesadzać z ilością - większa porcja nie potęguje efektów, a może prowadzić do podrażnień żołądka. Ważne jest, aby traktować tę praktykę jako okazjonalny "trik", a nie codzienny rytuał zastępujący podstawy zdrowego stylu życia: zbilansowaną dietę, ruch i odpowiednią ilość snu. 

Napój z octem jabłkowym zawsze należy pić w wersji rozcieńczonej. Kwas octowy ma niskie pH (około 2-3), które w kontakcie ze szkliwem może działać erozyjnie. Dentyści ostrzegają, że regularne picie nierozcieńczonego octu, płukanie nim ust czy trzymanie go długo w jamie ustnej prowadzi do nadwrażliwości zębów i mikroubytków. Dlatego najlepiej używać słomki, unikać długiego kontaktu płynu z zębami i po wypiciu przepłukać usta wodą. Dzięki temu ryzyko erozji szkliwa znacząco maleje. 

Na wodzie z octem jabłkowym mogą skorzystać osoby z insulinoopornością i cukrzycą typu 2. U takich osób regularne picie niewielkich ilości octu jabłkowego może pomóc w lepszej kontroli poziomu cukru we krwi - zarówno tego mierzonego na czczo, jak i w ogólnych wynikach badań długoterminowych.  

Dla osób zdrowych to sposób na uniknięcie tzw. "zjazdu energetycznego" po obfitym posiłku z dużą ilością skrobi. Dzięki bardziej stabilnym poziomom cukru we krwi łatwiej utrzymać koncentrację i uniknąć senności po jedzeniu. Warto jednak pamiętać, że sam ocet nie zadziała, jeśli na talerzu dominuje wysoko przetworzona żywność - to jedynie uzupełnienie zdrowej diety. 

Choć ocet jabłkowy ma potencjalne korzyści, nie każdy może po niego sięgać. Osoby z refluksem żołądkowo-przełykowym, nadżerkami lub wrzodami mogą odczuwać nasilenie dolegliwości.  

Nie zaleca się także stosowania octu przy skłonności do hipokaliemii (niskiego poziomu potasu) ani w przypadku przyjmowania leków spowalniających opróżnianie żołądka - w takich sytuacjach ryzyko działań niepożądanych rośnie.  

Ostrożne powinny być również kobiety w ciąży i karmiące piersią - zanim włączą ocet do codziennych nawyków, warto skonsultować się z lekarzem. 

CZYTAJ TEŻ:

Brytyjczycy piją tylko taką. Jak na organizm wpływa herbata z mlekiem?

Caffe nap, czyli drzemka po kawie. Czy to prawda, że krótki sen wzmacnia działanie kofeiny?

Jesienny sposób na zdrowie? Zupa wzmocni odporność i doda energii w chłodne dni