Spis treści:
- Mak biały i niebieski - właściwości zdrowotne
- Dlaczego warto jeść mak?
- Czy mak można jeść na diecie? Mak - kalorie
- Kto nie powinien jeść maku?
Mak biały i niebieski - właściwości zdrowotne
W kuchni najczęściej używamy maku niebieskiego. Znacznie mniej popularny jest biały mak, zwany także makiem lekarskim lub makiem wschodnim, z którego robione jest nadzienie poznańskich rogali marcińskich. Ma on dużo właściwości zdrowotnych, m.in.: łagodzi bóle i poprawia nastrój - rozluźnia napięcia mięśni, uspokaja, zmniejsza rozdrażnienie i pomaga zasnąć.
Mak, zarówno niebieski jak i biały, jest bardzo zdrowy. Zawiera aż 25 proc. wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Są to kwasy niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu, a zwłaszcza dla układu sercowo-naczyniowego, mózgu, otwiera się w nowym oknie i siatkówki oka.
Mak jest również świetnym źródłem witamin i minerałów. Jedna łyżeczka maku zawiera tyle wapnia, ile 150 ml mleka. Zawiera duże ilości witaminy A, E, B3, B6, D, wapnia, cynku, selenu i potasu, ale też kwasów omega i fitosteroli.
Zobacz również:
Dlaczego warto jeść mak?
Jedzenie białego maku przynosi szereg korzyści zdrowotnych związanych z jego bogatym składem odżywczym. Oto kilka powodów, dla których warto uwzględniać biały mak w diecie:
1. Mak to źródło roślinnego białkaBiały mak jest doskonałym źródłem białka roślinnego, które jest niezbędne do budowy i naprawy tkanek w organizmie. Białko jest także istotne dla utrzymania masy mięśniowej, wsparcia układu immunologicznego oraz regulacji wielu procesów metabolicznych.
2. Mak obniża ciśnienie krwiMak biały zawiera różnorodne aminokwasy, w tym argininę, leucynę i izoleucynę. Te aminokwasy odgrywają kluczową rolę w wielu procesach fizjologicznych, takich jak synteza białek, regulacja ciśnienia krwi i wsparcie układu nerwowego.
3. Mak dobry na zapacia i po ciężkim posiłkuBiały mak jest źródłem błonnika, który wspomaga zdrowie układu pokarmowego. Błonnik pomaga w regulacji perystaltyki jelit, zapobiega zaparciom, poprawia trawienie i może przyczynić się do utrzymania zdrowej wagi ciała.
4. Mak wspiera metabolizm i pracę mózguMak biały dostarcza różnych minerałów, takich jak magnez, fosfor, mangan i cynk. Te minerały są kluczowe dla zdrowia kości, funkcji mięśni, prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego oraz udziału w procesach metabolicznych.
5. Mak wspiera serce dzięki kwasom omega-3Biały mak zawiera kwasy tłuszczowe omega-3, które są korzystne dla zdrowia serca. Te tłuszcze są uznawane za tłuszcze "dobrego" rodzaju i mogą pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu, poprawie elastyczności naczyń krwionośnych oraz wspieraniu funkcji układu sercowo-naczyniowego.
Zobacz również:
Czy mak można jeść na diecie? Mak - kalorie
Choć to zdrowy dodatek, otwiera się w nowym oknie, osoby będące na diecie powinny jednak uważać na mak. Warto wiedzieć, że jest on wysokokalorycznym produktem. W 100 gramach maku znajdziemy prawie 500 kcal. Jeśli doliczyć do tego bakalie, orzechy, cukier i miód, z którymi mak najczęściej występuje w świątecznych wypiekach, mamy prawdziwą bombę kaloryczną. Kutii lub makowca zjedz więc symbolicznie. To dania, które są tuczące i szybko podnoszą poziom cukru we krwi. Są więc niewskazane w jadłospisie osób z insulinoopornością oraz cukrzycą.
Zobacz również:
Kto nie powinien jeść maku?
Mak zarówno niebieski, jak i biały, dodawany jest zazwyczaj do deserów i ciast. To właśnie z niego przygotowuje się świąteczny makowiec, otwiera się w nowym oknie czy kluski z makiem. Spożywany w normalnej ilości nie powoduje żadnych skutków ubocznych. Mak mogą jeść nawet kobiety ciężarne i dzieci.
Kto zatem powinien uważać na mak? Osoby z problemami trwiennymi, po operacjach, z niewydolną wątrobą lub skłonnością do niestrawności, ponieważ jest to prodkt ciężkostrawy.
CZYTAJ TAKŻE:
