Spis treści:
- Właściwości zdrowotne pigwy
- Ocet z pigwy - właściwości
- Ocet z pigwy - zastosowanie
- Prosty przepis na ocet z pigwy
Właściwości zdrowotne pigwy
Pigwa to owoc, który przypomina dużą, twardą gruszkę lub jabłko. Ma intensywny, cytrusowo-słodki aromat, ale na surowo jest dość cierpka i twarda. Owoce pigwy zaczynają dojrzewać we wrześniu, a kiedy w październiku zmieniają kolor z zielonego na żółty, są gotowe do zbioru. Najlepszy czas na zbiory przypada na połowę października.
Pigwa jest bogata w wiele cennych witamin i minerałów. Zawiera szczególnie dużo witaminy C. W jej składzie znajdziemy także beta-karoten, witaminy z grupy B, a także minerały takie jak miedź, potas, żelazo, wapń, magnez, sód, fosfor i cynk.
Pigwa jest powszechnie wykorzystywana do przetworów, takich jak dżemy, marmolady czy soki. Nadaje się również na ocet.
Dzięki zawartości antyoksydantów pigwa skutecznie neutralizuje wolne rodniki, co spowalnia procesy starzenia i chroni komórki przed uszkodzeniami. Witamina C wzmacnia odporność, dlatego przetwory z pigwy są szczególnie polecane w sezonie jesienno-zimowym, gdy wzrasta ryzyko infekcji. Pigwa wspomaga również trawienie.
Ocet z pigwy - właściwości
Ocet z pigwy, bogaty w witaminę C, wzmacnia odporność organizmu, pomaga zwalczać wolne rodniki, i tym samym przyczynia się do spowolnienia procesów starzenia. Właśnie ze względu na te właściwości, ocet z pigwy bywa określany mianem "octu młodości".
Oprócz tego ocet z pigwy:
Jest źródłem antyoksydantów: pigwa jest źródłem antyoksydantów, takich jak witamina C i beta-karoten, które pomagają neutralizować wolne rodniki.
Wspiera zdrowie skóry: ocet z pigwy wspomaga zdrowie skóry dzięki zawartości witamin i minerałów. Witamina C, w szczególności, jest znana ze swoich właściwości wspierających produkcję kolagenu, który jest kluczowy dla elastyczności i jędrności skóry.
Wspomaga metabolizmu: ocet z pigwy może wspierać metabolizm i procesy detoksykacyjne.
Ocet z pigwy - zastosowanie
Ocet z pigwy jest dość podobny do jabłkowego. W kuchni może być używany jako dodatek do surówek, marynat, zup, mięsa i do mycia warzyw w celu usunięcia pestycydów. Poza tym ma także zastosowanie w pielęgnacji włosów. Przygotowana płukanka z octu z pigwy może pomóc w nadaniu włosom blasku, przywróceniu odpowiedniego pH skóry głowy, a także zmniejszeniu problemów z łupieżem i nadmierną produkcją sebum.
Ocet z pigwy jest także wykorzystywany jako naturalny środek, który może wspomóc proces trawienia. Działa on poprzez przywracanie naturalnego pH żołądka i może pomóc w łagodzeniu zgagi oraz problemów z trawieniem. Spożywanie rozcieńczonego octu jabłkowego przed posiłkiem może stymulować produkcję kwasu solnego i enzymów trawiennych, co sprzyja lepszemu trawieniu pokarmów.
Zobacz również:
Prosty przepis na ocet z pigwy
Aby zrobić ocet z pigwy, potrzebujesz następujących składników:
- pigwy,
- cukru (lub miodu),
- przegotowanej i ostudzonej wody,
- matki octowej lub kilka łyżek octu owocowego domowej roboty np. jabłkowego.
Przepis:
- Umyj owoce pigwy, usuń nasiona i pokrój owoce na kawałki.
- Umieść pokrojone owoce w szklanym lub ceramicznym naczyniu.
- Zalej owoce wodą, aby były całkowicie zakryte.
- Dodaj cukier lub miód (na około 1 litr wody dodaj około 100-150 gram cukru), a także matkę octową lub kilka łyżek octu owocowego.
- Przykryj naczynie gazą lub cienką tkaniną, aby umożliwić dostęp powietrza i umieść je w ciemnym, ciepłym miejscu.
- Codziennie mieszaj zawartość, aby nie dopuścić do tworzenia się pleśni na powierzchni.
- Proces fermentacji trwa około 4-6 tygodni.
- Gdy ocet będzie gotowy, przefiltruj go przez gazę do butelek, szczelnie zakorkuj i przechowuj w chłodnym miejscu.
CZYTAJ TAKŻE:
Wspiera serce, spłyca zmarszczki. Może zastąpić w kuchni masło czy oliwę
Rozstraja układ pokarmowy i osłabia organizm. Kiedy konieczne jest stosowanie diety bez laktozy?
"Flat belly tea", czyli herbata na płaski brzuch. Tylko dwa składniki, świetny po posiłku i na zimno
