Spis treści:
- Właściwości chromu. Jakie pełni funkcje w organizmie?
- Chrom a prawidłowy poziom cukru we krwi
- Chrom a ograniczenie apetytu na słodycze
- Objawy niedoboru chromu
- Chrom - dzienne zapotrzebowanie
- Źródła chromu w diecie
Właściwości chromu. Jakie pełni funkcje w organizmie?
Chrom to pierwiastek zaliczany do grupy mikroelementów, który pomimo swojej niewielkiej ilości w organizmie człowieka ma istotne znaczenie dla utrzymania prawidłowych procesów metabolicznych. Główna funkcja chromu wiąże się z jego udziałem w regulacji poziomu cukru we krwi oraz wsparciu w działaniu insuliny - hormonu odpowiedzialnego za transport glukozy do komórek. Chrom wpływa także na metabolizm tłuszczów oraz wspiera syntezę białek, optymalizując procesy energetyczne związane z przemianą aminokwasów.
Chrom a prawidłowy poziom cukru we krwi
Badania naukowe sugerują, że chrom odgrywa istotną rolę w metabolizmie insuliny oraz w regulacji poziomu glukozy we krwi. Jego niedobór może prowadzić do zaburzeń metabolicznych, w tym problemów z tolerancją glukozy, co w dłuższym okresie może zwiększać ryzyko rozwoju insulinooporności czy cukrzycy typu 2.
W badaniu porównującym efekty suplementacji witamin i minerałów w leczeniu cukrzycy typu 2 ("Comparative effects of vitamin and mineral supplements in the management of type 2 diabetes in primary care: A systematic review and network meta-analysis of randomized controlled trials") stwierdzono, że chrom okazał się najskuteczniejszym mikroelementem w obniżaniu poziomu glukozy na czczo oraz wskaźnika HOMA-IR (ocenia ryzyko insulinooporności). Z kolei witamina K okazała się najważniejsza w redukcji poziomu HbA1c (hemoglobina glikowana) i insuliny na czczo. Witaminę E uznano za kluczową w obniżaniu poziomu cholesterolu LDL.
Chrom a ograniczenie apetytu na słodycze
Jednym z ciekawych aspektów działania chromu, który jest przedmiotem badań, jest jego potencjalny wpływ na redukcję apetytu, zwłaszcza na słodycze.
Jak to możliwe? Chrom poprawia działanie insuliny i wspomaga kontrolę poziomu glukozy, co może ograniczać wahania cukru we krwi, często wywołujące nagłe napady głodu, zwłaszcza na produkty zawierające proste cukry. Ponadto chrom może wpływać na mózg poprzez regulację neuroprzekaźników, takich jak serotonina i dopamina, które odpowiadają za apetyt i uczucie satysfakcji.
Badania wykazały, że pikolinian chromu (CrPic) skutecznie zmniejszał spożycie pokarmu zarówno u ludzi, jak i u zwierząt. U kobiet z nadwagą, które odczuwały silną chęć na węglowodany, suplementacja CrPic prowadziła do redukcji spożywanej ilości jedzenia. Co ciekawe, pomimo obniżenia liczby spożywanych kalorii uczestnicy przyjmujący CrPic nie zgłaszali wzmożonego uczucia głodu. Sugeruje to, że CrPic może oddziaływać na mechanizmy regulujące uczucie sytości, pomagając utrzymać je nawet przy zmniejszonym spożyciu kalorii.
Zobacz również:
Objawy niedoboru chromu
Niedobór chromu jest rzadki, ale może wystąpić, zwłaszcza u osób, które mają dietę ubogą w ten pierwiastek. Objawy niedoboru chromu mogą być subtelne - rozdrażnienie, trudności w koncentracji, bóle głowy, ale z czasem mogą prowadzić do poważnych problemów metabolicznych.
Do najczęstszych należą:
- zaburzenia metabolizmu glukozy - insulinooporność, czyli zmniejszona wrażliwość komórek na insulinę, co prowadzi do podwyższenia poziomu glukozy we krwi;
- zwiększone ryzyko cukrzycy - w przypadku przewlekłego niedoboru chromu zaburzenia związane z metabolizmem glukozy mogą prowadzić do rozwoju cukrzycy typu 2;
- podwyższony poziom cholesterolu i trójglicerydów - chrom bierze udział w metabolizmie lipidów, dlatego jego niedobór może prowadzić do wzrostu poziomu cholesterolu LDL ("złego" cholesterolu) oraz trójglicerydów, co zwiększa ryzyko miażdżycy;
- zwiększona masa ciała - niedobór chromu może powodować przyrost masy ciała z powodu zaburzeń w metabolizmie glukozy i tłuszczów. Często występuje to w połączeniu z insulinoopornością i zaburzeniami gospodarki energetycznej organizmu;
- zwiększone łaknienie na słodycze - ze względu na wpływ chromu na regulację poziomu glukozy we krwi niedobór tego mikroelementu może prowadzić do częstszych napadów głodu, zwłaszcza na produkty bogate w cukry proste, co może być związane z niestabilnym poziomem glukozy.
Chrom - dzienne zapotrzebowanie
Bezpieczne dzienne spożycie chromu szacuje się na 50-200 µg, przy czym wystarczająca dawka wynosi 25 µg dla kobiet i 35 µg dla mężczyzn.
Źródła chromu w diecie
Do produktów bogatych w chrom należą:
- produkty pełnoziarniste,
- orzechy i nasiona,
- drożdże piwne,
- mięso i produkty mięsne,
- ryby i owoce morza,
- warzywa - zwłaszcza zielone warzywa liściaste,
- jajka.
Źródła:
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1043661823000038?via%3Dihub.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2753428/.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9356027/.
CZYTAJ TAKŻE:
Chronią serce, zapobiegają miażdżycy, są paliwem dla mózgu. Kiedy brać kwasy omega-3?
Wybieraj tylko taką witaminę C. Wzbogacona o ten składnik zadziała lepiej
Zalecana z magnezem, na skurcze i lepszy sen. Czy można codziennie brać witaminę B6?Źródło:
