Gorzka czekolada poprawia pracę mózgu, koncentrację i zapamiętywanie. Unikaj w jednym przypadku

Gorzka czekolada jest dość kalorycznym produktem - zawiera 598 kcal w 100 g. Zawartość małej kostki czekolady ok. 20 g ma 170 kcal. Dla porównania - najbardziej kaloryczny owoc, czyli średni banan, zawiera 107 kcal w 120 g.

Jak wyglądają wartości odżywcze w gorzkiej czekoladzie? Oto ich zestawienie dla 100 g gorzkiej czekolady:

• białko - 7,8 g;
• węglowodany - 46 g;
• cukry - 24 g;
• błonnik - 11 g;
• tłuszcz - 42,6 g.

Indeks glikemiczny wskazuje wzrost stężenia glukozy we krwi po zjedzeniu 50 g danego produktu. Im wyższy indeks glikemiczny, tym gorzej dla cukrzyków. Jak jest zatem indeks glikemiczny gorzkiej czekolady?

Zobacz również:

---

Diety

Masz insulinooporność lub nie jesz glutenu? Ekspertka zdradza, co najlepiej jeść w święta

Karolina Siudeja-Dudek

Gorzka czekolada dostarcza najwięcej węglodowanów ze wszystkich rodzajów czekolad. Zawsze jednak należy kierować się indeksem glikemicznym danego produktu, a w przypadku gorzkiej czekolady indeks glikemiczny wynosi 22.

To stosunkowo mało porównując do białej lub mlecznej czekolady, w których indeksy glikemiczne wynoszą kolejno: 44 i 49. Gorzka czekolada jest najlepszym rodzajem czekolady dla cukrzyków.

Jakość gorzkiej czekolady jest zależna od ilości kakao w jej składzie. Przyjęto, że czekolada zaczyna mieć miano "gorzkiej" od 35% zawartości kakao.

Zobacz również:

---

Diety

Lepsze niż tabletka z magnezem. Uzupełnią niedobory, ukoją nerwy, obniżą ciśnienie

Dobre jakościowo, gorzkie czekolady mają w swoim składzie przynajmniej 70% kakao, natomiast te najbardziej ekskluzywne, gorzkie czekolady posiadają nawet 99% kakao.

Gorzka czekolada powinna mieć dużą zawartość kakao, ponieważ jest ono jej głównym składnikiem, który wyznacza pozytywne właściwości tego produktu. Czekolada bogata w kakao jest źródłem polifenoli.

Gorzka czekolada poprawia procesy myślowe, w tym koncentrację, zapamiętywanie oraz czas reakcji. Dzięki gorzkiej czekoladzie przepływ krwi do mózgu jest znacznie szybszy. Zawartość żelaza, potasu i magnezu zwiększa poziom energii w naszym organizmie.

Jak wspomniano, gorzka czekolada ma w swoim składzie polifenole. Te z kolei są odpowiedzialne za obniżanie ciśnienia krwi oraz wzmacnianie pracy serca. W związku z tym gorzka czekolada zmniejsza ryzyko zawału serca.

Po gorzką czekoladę powinny sięgnąć osoby mające problemy z nerkami. Teotrombina zawarta w kakao pobudza je do pracy, a tym samym do filtrowania. Właśnie dlatego gorzka czekolada może być również stosowana we wszelkich infekcjach pęcherza moczowego.

Dodatkowo teotrombina, zawarta w gorzkiej czekoladzie, może być skuteczna na przeziębienie, szczególnie jeśli chodzi o kaszel.

Zaleca się spożywanie gorzkiej czekolady na noc ze względu na zawartość magnezu w jej składzie. Ten pierwiastek odpowiada za dobry i spokojny sen, dlatego mała ilość gorzkiej czekolady na noc nie zaszkodzi, a pomoże.

Zdarza się, że producenci gorzkiej czekolady dodają do jej składu zioła tj. melisa, rumianek, lawenda. Wzbogacenie gorzkiej czekolady o te dodatki nie tylko zmienia doznania smakowe, ale również poprawia jakość snu.

Gorzka czekolada to kaloryczny produkt, dlatego nie powinniśmy spożywać go w nadmiarze - może to doprowadzić do otyłości lub nadwagi.

Założono jednak, że można jeść codziennie gorzką czekoladę w ilości 20 g - dla przykładu kostka gorzkiej czekolady waży 6 g, tak więc zaleca się jedzenie 3-4 kostek gorzkiej czekolady.

---

Im większy procent zawartości kakao w czekoladzie - tym jest ona zdrowsza 123RF/PICSEL

---

Gorzka czekolada nie zaszkodzi osobom z insulinoopornością. Gorzka czekolada zawierająca co najmniej 70% kakao posiada dużą liczbę antyoksydantów.

Antyoksydanty obniżają ciśnienie tętnicze oraz skutecznie zmniejszają uczucie głodu, hamując grelinę - hormon odpowiedzialny za apetyt. Gorzka czekolada może być naturalnym produktem w walce z insulinoopornością.

---

Gorzka czekolada reguluje glikemię i poskramia apetyt123RF/PICSEL

---

W gorzkiej czekoladzie występują flowanoidy, które korzystnie wpływają na zdrowie człowieka. Zaliczane są do przeciwutleniaczy wspomagających obniżenie poziomu cholesterolu we krwi.

Substancje zawarte w gorzkiej czekoladzie mogą poprawić zdrowie układu naczyniowo - sercowego, tym samym zmniejszając ryzyko wystąpienia poważnych chorób tj. miażdżyca, nowotwór czy zakrzepica.

Gorzka czekolada jest dobrym sposobem na zahamowanie biegunki. Oczywiście chodzi o jej składnik tj. kakao, który odpowiada za zapobieganie tej chorobie.

Kakao zawarte w gorzkiej czekoladzie skutecznie zatrzymuje wydzielane wody do światła jelit, dlatego biegunka zostaje zahamowana. Dzieje się tak ze względu na występowanie polifenoli.

Gorzka czekolada składa się głównie z węglowodanów i tłuszczy, z małą zawartością błonnika, co również nie pobudza jelit do pracy.

Niektóre osoby kategorycznie muszą unikać spożywania gorzkiej czekolady, aby nie pogorszyć swojego stanu zdrowia.

Przeciwskazaniem do spożywania gorzkiej czekolady jest:

• kamica nerkowa;
• refluks żołądka;
• nadwrażliwość pokarmowa;
• nietolerancja histamin;
• migrena;
• zgaga;
• zaparcie.

Gorzkiej czekolady nie powinny także spożywać osoby, które przyjmują leki przeciwdepresyjne. Oczywiście przy innych chorobach również należy skonsultować z lekarzem jedzenie czekolady gorzkiej. 

CZYTAJ TAKŻE:

Jakie właściwości ma gorzka czekolada?

Gorzka czekolada na poprawę humoru

Jesz często te produkty? Pomagają w profilaktyce choroby Alzheimera