Najlepsze owoce przeciwstarzeniowe. Jedz, a wpłyniesz na syntezę kolagenu

Witamina C, znana również jako kwas askorbinowy, odgrywa kluczową rolę w wielu procesach biochemicznych w organizmie, a jednym z ważniejszych jest synteza kolagenu. Jest to białko strukturalne, które stanowi fundament tkanek łącznych, takich jak skóra, kości, chrząstki, więzadła oraz naczynia krwionośne. Aby zrozumieć, dlaczego witamina C jest niezbędna do syntezy kolagenu, warto przyjrzeć się mechanizmom, w jakie angażuje się ten związek.

Synteza kolagenu to proces złożony, składający się z kilku etapów, w których witamina C odgrywa kluczową rolę. Przede wszystkim witamina C działa jako kofaktor dla dwóch enzymów: hydroksylazy prolinowej i hydroksylazy lizynowej. Te enzymy są odpowiedzialne za hydroksylację proliny i lizyny - aminokwasów, które są niezbędne do stabilizacji struktury kolagenu.

Bez odpowiedniej ilości witaminy C procesy te nie mogą zachodzić prawidłowo, co prowadzi do produkcji nieprawidłowych cząsteczek kolagenu, które są mniej wytrzymałe i bardziej podatne na uszkodzenia. W skrajnych przypadkach, takich jak ciężki niedobór witaminy C, dochodzi do poważnych zaburzeń w produkcji kolagenu, co objawia się m.in. osłabieniem skóry, kruchością naczyń krwionośnych, problemami z gojeniem ran oraz utratą zębów.

Witamina C jest niezbędna nie tylko dla utrzymania zdrowia skóry i tkanek łącznych, ale także dla procesu gojenia ran, ponieważ kolagen jest kluczowy w regeneracji uszkodzonych tkanek. Dlatego też odpowiednie spożycie witaminy C jest ważne dla sportowców, osób starszych oraz tych, którzy doświadczają urazów lub są po zabiegach chirurgicznych.

Dla dorosłych zalecana dzienna dawka witaminy C wynosi ok. 75 mg dla kobiet i 90 mg dla mężczyzn. Osoby palące powinny zwiększyć spożycie witaminy C ze względu na większe zapotrzebowanie organizmu.

Zalecane dzienne zapotrzebowanie dla dzieci wynosi: 

• 0-12 miesięcy: 20 mg/dzień,
• 1-3 lata: 40 mg/dzień,
• 4-12 lat: 50 mg/dzień,
• 13-18 lat: 65 mg/dzień dla dziewcząt, 75 mg/dzień dla chłopców.

Kobiety w ciąży: 85 mg/dzień, natomiast matki karmiące: 120 mg/dzień.

Dla osób starszych nie ma specjalnych wytycznych, jednakże zaleca się utrzymywanie spożycia na poziomie minimum 75-90 mg/dzień, ponieważ zdolność organizmu do przyswajania witaminy C może się zmniejszać wraz z wiekiem.

Dieta bogata w owoce i warzywa zazwyczaj dostarcza wystarczającej ilości witaminy C. W przypadku suplementacji warto zachować ostrożność i nie przekraczać zalecanej dawki, aby uniknąć niepożądanych efektów, takich jak biegunka czy bóle brzucha.

Najsmaczniejszym i najbogatszym źródłem witaminy C są świeże owoce. Warto je jeść na surowo, ponieważ poziom kwasu askorbinowego spada podczas obróbki cieplnej. Po jakie owoce warto sięgać, aby cieszyć się piękną i zdrową cerą?

Acerola:

• zawartość witaminy C: 1677 mg na 100 g;
• inne składniki odżywcze: witamina A, potas, magnez, błonnik.

Czarna porzeczka:

• zawartość witaminy C: 200 mg na 100 g;
• inne składniki odżywcze: flawonoidy, witamina K, błonnik, kwas pantotenowy.

Guawa:

• zawartość witaminy C: 228 mg na 100 g;
• inne składniki odżywcze: błonnik, witamina A, kwas foliowy, mangan.

Kiwi:

• zawartość witaminy C: 92 mg na 100 g;
• inne składniki odżywcze: witamina K, witamina E, potas, błonnik.

Pomelo:

• zawartość witaminy C: 61 mg na 100 g;
• inne składniki odżywcze: błonnik, potas, witamina B6.

Truskawki:

• zawartość witaminy C: 59 mg na 100 g;
• inne składniki odżywcze: mangan, błonnik, witamina K, kwas foliowy.

Pomarańcza:

• zawartość witaminy C: 53 mg na 100 g;
• inne składniki odżywcze: witamina A, błonnik, wapń, kwas foliowy.

Cytryna:

• zawartość witaminy C: 53 mg na 100 g;
• inne składniki odżywcze: witamina B6, potas, błonnik.

Ananas:

• zawartość witaminy C: 48 mg na 100 g;
• inne składniki odżywcze: mangan, witamina B6, błonnik.

Mango:

• zawartość witaminy C: 36 mg na 100 g;
• inne składniki odżywcze: witamina A, witamina E, błonnik, kwas foliowy.

Witamina C to prawdziwy skarb dla naszego organizmu, zwłaszcza jeśli chodzi o zdrowie skóry i syntezę kolagenu, czyli białka, które odpowiada za jej jędrność i elastyczność. Dzięki witaminie C organizm produkuje więcej kolagenu, co pomaga wygładzić zmarszczki i zapobiegać ich powstawaniu. Kolagen wspiera strukturalną integralność tkanek, dzięki czemu skóra jest bardziej jędrna i elastyczna. Witamina C jest również silnym antyoksydantem, który chroni skórę przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, zapobiegając przedwczesnemu starzeniu. Dodatkowo regularne spożywanie owoców bogatych w witaminę C może pomóc w uzyskaniu zdrowego, promiennego kolorytu skóry. 

CZYTAJ TAKŻE: 

Zapomniany owoc z królewskich ogrodów. Nieszpułka to bogactwo antyoksydantów, dobry wybór dla jelit

Zapomniany superfood z polskich lasów. Dlaczego warto jeść borówkę brusznicę?

Złota jagoda to skarbnica witamin. Redukuje poziom "złego" cholesterolu, poprawia wzrok