Tak ujawnia się niedobór witaminy B2. Cierpi układ nerwowy, wzrok i skóra

Witamina B2, zwana też ryboflawiną, jest jedną z witamin z grupy B - grupy witamin rozpuszczalnych w wodzie. Jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania ośrodkowego, jak i obwodowego układu nerwowego, a także systemu odpornościowego organizmu. Uczestniczy w reakcjach oksydacyjno-redukcyjnych, przemianach węglowodanów, tłuszczów i białek, pośredniczy w dostarczaniu energii. Odgrywa również ważną rolę w prawidłowym funkcjonowaniu narządu wzroku.

Witamina B2 powinna być codziennie dostarczana wraz z pożywieniem, gdyż organizm może magazynować jedynie niewielkie jej ilości, a zapasy szybko się wyczerpują. Dobrym źródłem witaminy B2 są przede wszystkim produkty pochodzenia zwierzęcego, ale znajdziemy ją też w produktach pochodzenia roślinnego. Jest składnikiem suplementów multiwitaminowych i suplementów zawierających wachlarz witamin z grupy B, poza tym jest dodawana do produktów spożywczych jako barwnik (E101).

Nieprawidłowa dieta, uboga w produkty bogate w witaminę B2, może prowadzić do niedoboru. Niedobór może też wynikać z tego, że jelita nie są w stanie prawidłowo wchłonąć witaminy, organizm nie może jej wykorzystać lub jest ona zbyt szybko wydalana. Do osób, których dotyczy wyższe ryzyko niskiego spożycia/niedoboru ryboflawiny, należą: kobiety w ciąży, karmiące piersią, seniorzy, sportowcy, osoby z zaburzeniami odżywiania, osoby stosujące ograniczoną, restrykcyjną dietę, osoby nadużywające alkoholu, a także chorzy na nowotwory złośliwe. Zwiększone zapotrzebowanie na tę witaminę występuje również w okresie intensywnego wzrostu, a także u osób narażonych na przewlekły stres. Również przyjmowanie leków takich jak chloropromazyna oraz spironolakton obniża zawartość ryboflawiny w organizmie.

Niedobór ryboflawiny nie jest powszechny. Osobie z niedoborem witaminy B2 zwykle brakuje również innych witamin.

Objawy pojawiają się po dłuższym okresie niskiego spożycia. Zalicza się do nich:

• zmiany zapalne błony śluzowej jamy ustnej i języka,
• łuszczenie się i pękanie warg,
• suchość i łuszczenie się skóry,
• łojotokowe zapalenie skóry,
• zaczerwienienie i suchość spojówek,
• zawroty głowy,
• światłowstręt,
• osłabienie, zmęczenie,
• zaburzenia nastroju,
• problemy trawienne,
• obrzęk i ból gardła.

Niedobór witaminy B2 może wpływać niekorzystnie na metabolizm żelaza, szczególnie na powstawanie hemu w krwinkach czerwonych, powodując niedokrwistość normocytową i normobarwliwą.

Niektórzy wskazują, że niedobór ryboflawiny może być powiązany z rozwojem zaćmy.

Nadmiar witaminy B2 jest wydalany, głównie z moczem. Ponadto, jak zauważają eksperci, organizm nie jest w stanie wchłonąć z przewodu pokarmowego jednorazowo większej dawki ryboflawiny niż 27 mg. W przypadku silnego przedawkowania mogą jednak wystąpić nudności i wymioty.

Witamina B2 występuje w produktach pochodzenia zwierzęcego, jak i produktach pochodzenia roślinnego. Codziennie zapewniamy organizmowi dawkę ryboflawiny, spożywając mleko i jego przetwory, mięso i jego przetwory, produkty zbożowe, warzywa, a także jaja. Szczególnie dobrym źródłem witaminy B2 są: mięso oraz wędliny wieprzowe i drobiowe, wątroba, fasola, poza tym, obok mleka i jaj, także sery podpuszczkowe dojrzewające, tzw. żółte. 

Witaminę B2 znaleźć można również w:

• serach twarogowych,
• makreli wędzonej,
• kaszy gryczanej,
• kaszy jaglanej,
• pieczywie żytnim,
• pieczywie pszennym,
• soczewicy,
• migdałach,
• kiełkach pszenicy.

Prawidłowo skomponowana dieta zwykle dostarcza odpowiednich ilości witaminy B2.

Źródła:

Normy żywienia dla populacji Polski i ich zastosowanie pod red. Mirosława Jarosza, Ewy Rychlik, Katarzyny Stoś, Jadwigi Charzewskiej, 2020.

https://www.mountsinai.org/health-library/supplement/vitamin-b2-riboflavin.

CZYTAJ TAKŻE:

Tak też objawia się niedobór witaminy B12. Zdradza go sposób, w jaki chodzisz

Tyle witaminy D powinniśmy przyjmować dziennie. Nowe zalecenia w sprawie dawkowania

Najlepsze źródła witaminy E. Utrzymasz w ryzach cholesterol, ochronisz skórę przed starzeniem