Mało kalorii, dużo błonnika i białka. Dlaczego warto jeść fasolkę masłową?

Fasola masłowa jest skarbnicą składników odżywczych, które wspierają nasze zdrowie. Jest niskokaloryczna (zaledwie około 31 kcal na 100 gramów) i bogata w błonnik pokarmowy, co sprawia, że jest idealnym wyborem dla osób dbających o linię. Błonnik wspomaga trawienie, zapobiega zaparciom i pomaga utrzymać uczucie sytości przez dłuższy czas.

Kolejnym istotnym składnikiem fasoli masłowej są białka roślinne. Dla osób, które ograniczają spożycie mięsa lub są wegetarianami, fasola masłowa stanowi doskonałe źródło białka. Ponadto zawiera ona aminokwasy egzogenne, które muszą być dostarczane z pożywieniem, ponieważ organizm ludzki nie potrafi ich syntetyzować.

Fasola masłowa jest bogata w witaminy, szczególnie witaminę C, witaminy z grupy B (w tym kwas foliowy) oraz witaminę K. Witamina C działa jako silny antyoksydant, wspomagający układ odpornościowy i chroniący komórki przed stresem oksydacyjnym. Kwas foliowy, z kolei, jest niezwykle ważny dla kobiet w ciąży, ponieważ wspomaga rozwój płodu i zapobiega wadom cewy nerwowej.

Z minerałów, fasola masłowa dostarcza m.in. potas, magnez, żelazo i wapń. Potas jest kluczowy dla prawidłowego funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego, pomaga regulować ciśnienie krwi. Magnez wspiera pracę mięśni i układu nerwowego, a żelazo jest niezbędne do produkcji hemoglobiny, co zapobiega anemii. Wapń z kolei jest podstawowym składnikiem budulcowym kości i zębów.

Regularne spożywanie fasoli masłowej wiąże się z wieloma korzyściami zdrowotnymi. Dzięki wysokiej zawartości błonnika pomaga w regulacji poziomu cukru we krwi, co jest szczególnie ważne dla osób z cukrzycą lub insulinoopornością. Błonnik także przyczynia się do obniżenia poziomu cholesterolu, co zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

Fasola masłowa ma niski indeks glikemiczny, co oznacza, że powoduje powolny wzrost poziomu cukru we krwi po spożyciu. To czyni ją idealnym wyborem dla osób dbających o stabilność energetyczną i unikających nagłych skoków cukru we krwi.

Obecność antyoksydantów, takich jak witamina C i beta-karoten, sprawia, że fasola masłowa ma działanie przeciwzapalne i przeciwnowotworowe. Antyoksydanty neutralizują wolne rodniki, które mogą uszkadzać komórki i prowadzić do rozwoju chorób przewlekłych, w tym nowotworów. Włączenie fasoli masłowej do diety może więc wspierać ochronę organizmu przed stresem oksydacyjnym.

Fasola masłowa ma niezwykle wszechstronne zastosowanie w kuchni. Można ją spożywać gotowaną, duszoną, pieczoną czy grillowaną. Nie jest zdrowa jedzona na surowo, więc takiej jej wersji należy unikać. 

Fasolka szaragowa jest doskonałym dodatkiem do sałatek, zup, dań głównych oraz jako samodzielna przekąska. Jej łagodny smak idealnie komponuje się z wieloma przyprawami i składnikami, co sprawia, że można ją przygotowywać na wiele różnych sposobów, nie nudząc się przy tym smakiem.

Jedzenie fasoli masłowej w sezonie to również krok w stronę ekologicznego stylu życia. Wybierając lokalne i sezonowe warzywa, wspieramy lokalnych rolników i zmniejszamy ślad węglowy związany z transportem żywności. Ponadto, warzywa zbierane w sezonie są zwykle bardziej świeże i pełne smaku, co przekłada się na lepsze walory odżywcze i smakowe potraw.

Fasola masłowa to nie tylko smaczne, ale i bardzo zdrowe warzywo, które warto jeść, szczególnie w sezonie letnim. Jej bogactwo składników odżywczych, witamin i minerałów wspiera nasze zdrowie na wielu płaszczyznach, a jej wszechstronność kulinarne pozwala na kreatywne eksperymentowanie w kuchni.

CZYTAJ TAKŻE: 

Poprawia pamięć i koncentrację, zmniejsza ryzyko alzheimera. Tak działa dieta 10:5

Owoce, które pomagają w odchudzaniu. Podkręcają metabolizm, przyspieszają spalanie tłuszczu

Ile gorzkiej czekolady można zjeść dziennie? Taka porcja wesprze serce, mózg i odchudzanie

Mówią, by jeść siedem każdego dnia. Chronią serce, hamują rozwój bakterii