Rano pij z wodą, wieczorem z mlekiem. Tak na organizm działa szafran

Szafran, nazywany "czerwonym złotem", to jedna z najdroższych przypraw na świecie, pozyskiwana z krokusa szafranowego (Crocus sativus). Pochodzi z Bliskiego Wschodu, ale uprawiany jest również w Hiszpanii, Grecji, Indiach oraz Iranie. Każdy kwiat zawiera tylko trzy delikatne pręciki, które są ręcznie zbierane i suszone, co tłumaczy wysoką cenę tej przyprawy.

Szafran od wieków ceniony jest za swoje właściwości lecznicze i kulinarne. Szafran działa wielowymiarowo na organizm, oferując szereg korzyści zdrowotnych, takich jak  poprawa nastroju, wsparcie układu pokarmowego - pomaga w trawieniu i wzmacnia odporność.  

Jak szafran działa na organizm? Oto niektóre z jego najważniejszych cech:

• Przeciwutleniacz - szafran jest bogaty w antyoksydanty, takie jak krocyna, pikrokrocyna i safranal, które pomagają neutralizować wolne rodniki i chronią komórki przed uszkodzeniami.
• Działa przeciwzapalnie - zadziała przeciwzapalnie, co może pomóc w zmniejszeniu stanu zapalnego w organizmie.
• Poprawia nastrój - zawiera związki, które mogą działać jak naturalne antydepresanty, wspomagając produkcję serotoniny w mózgu. Regularne spożywanie szafranu może pomóc w walce z depresją i poprawie ogólnego samopoczucia.
• Wspomaga trawienie i metabolizm - szafran może pomóc w poprawie trawienia i zmniejszeniu wzdęć, może także łagodzić dolegliwości żołądkowe.
• Wzmacnia i chroni serce - poprawia krążenie krwi i może pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu, przez co zmniejsza ryzyko miażdżycy i wspomaga zdrowie serca.

Szafran jest bogaty w witaminy i minerały, w tym:

• Witamina A
• Witamina C
• Kwas foliowy
• Potas
• Magnez
• Żelazo
• Mangan

Szafran nie jest zbyt często stosowaną przyprawą, wiadomo - jest drogi, ale warto pokusić się o niego i raz na jakiś czasu dorzucić go do zupy. W rosole nawet 2-3 nitki szafranu zapewnią piękny kolor i podbiją wartości odżywcze wywaru. 

Na świecie popularne jest m.in. włoskie risotto alla milanese, które swoją złocistą barwę i orzechowy posmak zawdzięcza właśnie szafranowi. 

Najłatwiejszym sposobem na korzystanie z właściwości zdrowotnych szafranu jest przygotowanie wody szafranowej. 

Składniki:

• 4-5 nitek szafranu
• 1 szklanka ciepłej wody

Zanurz nitki szafranu w ciepłej wodzie. Pozostaw na 10-15 minut, aby szafran uwolnił swoje właściwości (i kolor). Pij rano na czczo dla najlepszego efektu. Woda szafranowa doskonale przyspiesza metabolizm i pobudza jelita do pracy. 

Mleko szafranowe, znane również jako "złote mleko", to z kolei doskonały napój na noc, który wspiera zdrowy sen i relaks.

Składniki:

• 1 szklanka mleka (może być krowie, migdałowe, kokosowe lub inne)
• 4-5 nitek szafranu
• 1/2 łyżeczki miodu (opcjonalnie)
• szczypta cynamonu lub kardamonu (opcjonalnie)

By je przygotować podgrzej mleko w garnku. Dodaj nitki szafranu i dokładnie wymieszaj. Dodaj miód i przyprawy, jeśli używasz. Pij lekko ciepłe.

Wodę szafranową najlepiej pić rano na czczo, aby wspomóc trawienie i rozpocząć dzień z energią. Z kolei mleko szafranowe najlepiej pić wieczorem przed snem, aby zrelaksować się i poprawić jakość snu.

Spożywanie wody szafranowej codziennie przez tydzień może przynieść zauważalne korzyści:

• Poprawa nastroju - regularne picie szafranu może pomóc w łagodzeniu objawów depresji i lęku.
• Lepsza trawienie - możesz zauważyć poprawę w trawieniu i mniejsze wzdęcia.
• Zwiększona energia - dzięki poprawie ogólnego zdrowia i samopoczucia, możesz poczuć się bardziej energiczny.
• Zdrowsza skóra - dzięki antyoksydantom, skóra może stać się bardziej promienna i zdrowa.

Czytaj też: 

Jedna z najzdrowszych przypraw na świecie. Dlaczego warto jeść i pić oregano?

Pij podczas upałów, a wieczorem zrób z niego tonik. Ocet lawendowy ma moc właściwości

Znasz ją z herbaty Earl Grey. Bergamotka i olej z bergamotki mają też zdrowotne zastosowanie