Wymiata złogi z jelit i zbija cholesterol. Wystarczą dwie łyżki dziennie
Sezam jest doskonałym dodatkiem do pieczywa, słodkich wypieków mięs i sałatek, jednak z tej rośliny tłoczony jest również olej, który jest skarbnicą witamin i minerałów, a także kwasów tłuszczowych. Warto włączyć go do diety ze względu na jego właściwości zdrowotne. Kto powinien częściej sięgać po olej sezamowy i dlaczego?
Olej sezamowy tłoczony jest na zimno z ziaren sezamu białego. Ma jasną barwę oraz słodki aromat sezamu. Jest źródłem wielu cennych składników, takich jak wapń, magnez, fosfor, potas, cynk, żelazo, miedź.
Po olej warto sięgać, ponieważ zawiera w sobie również witaminy z grupy B, a także witaminę A, E oraz kwas foliowy.
Olej sezamowy jest tłoczony na zimno, co oznacza, że ziarna sezamu przechodzą przez prasę w temperaturze nie większej, niż 40 stopni Celsjusza, dzięki czemu zachowane zostają wszystkie cenne składniki odżywcze. Ważne jest również to, że olej sezamowy należy przechowywać w lodówce i spożywać go również na zimno, nie nadaje się on do obróbki termicznej.
Olej sezamowy z powodzeniem może być używany w kuchni cukrzyków, ponieważ ma niski indeks glikemiczny IG=35. Należy jednak pamiętać, że sezam jest wysokokaloryczny, a jedna łyżka oleju sezamowego zawiera aż 120 kalorii.
Czytaj więcej: Produkty z najniższym indeksem glikemicznym. Jedz częściej a schudniesz
Olej sezamowy bogaty jest w cynk, dzięki czemu warto włączyć go do diety w okresie obniżonej odporności. Cynk wspomaga organizm w walce z przeziębieniem i grypą. Olej sezamowy w połączeniu z imbirem ma działanie przeciwbólowe. Sok z imbiru w połączeniu z olejem sezamowym tworzy mieszankę, w której należy zamoczyć np. gazę i przyłożyć na bolące miejsce. Może być zatem doskonałym uzupełnieniem leczenia w zaostrzeniu zapalenia stawów.
Zawarta w sezamie sezamina i sezamolina korzystnie wpływa na naczynia krwionośne i serce - obniża ciśnienie tętnicze krwi, wspomaga pracę serca oraz korzystnie działa na profil lipidowy, w tym obniża poziom cholesterolu.
Te dwa związki przynoszą również korzyść dla osób zmagających się z nadprogramowymi kilogramami. Sezamina usprawnia pracę jelit, poprawia przemianę materii, a także wykazuje właściwości przeciwnowotworowe i antydepresyjne.
W oleju sezamowym znajdują się witaminy: B1, B2, B3 oraz B6. Są to niezwykle istotne związki dla prawidłowego działania układu nerwowego, a także mięśni i serca. Pozwalają one na prawidłowe przesyłanie impulsów elektrycznych, także tych w sercu. Witaminy z grupy B wspierają również prawidłową pracę mózgu, poprawiają pamięć i koncentrację.
W ziarnach sezamu zawarte są duże ilości wapnia oraz magnezu, które bezpośrednio wpływają na stan kości i stawów. Regularne spożywanie oleju sezamowego może uchronić przed osteoporozą, korzystnie wpływać na stawy, zwłaszcza u chorych na RZS.
Zawarta w oleju miedź wpływa korzystnie na stany zapalne, pozwala pozbyć się bolesności i obrzęku stawów.
Zawarty w oleju sezamowym błonnik usprawnia pracę jelit dzięki dużej zawartości błonnika. Błonnik ułatwia przesuwanie się resztek pokarmowych zalegających w jelitach i zapobiega zaparciom. Te właściwości sprawiają, że olej sezamowy z powodzeniem może być stosowany u osób, które chcą schudnąć.
Olej sezamowy, jak wspomniano wcześniej, nie nadaje się do smażenia a dzienne jego spożycie nie powinno przekraczać dwóch łyżek stołowych. Z tego powodu będzie on doskonałym dodatkiem do sałatek, mięs, a także można dodawać go do hummusu.
CZYTAJ TAKŻE:
Nadmiar gorszy niż niedobór. Tak rozpoznasz przeładowanie organizmu żelazem
Najzdrowszy rodzimy miód. Polska mimoza dobra dla wątroby, nerek i serca
Kilka kropel dziennie pomoże odtruć organizm i zbić cholesterol. Stosuj też na skórę
