Spis treści:
- Kiszonki
- Cykoria
- Kalarepa
- Rzepa
- Grzyby
- Buraki
- Jarmuż
- Czarna rzodkiew
- Pigwa
- Dynia piżmowa
- Jabłka
- Gruszki
- Jak przygotowywać dania z niskokalorycznymi produktami?
Kiszonki
Kapusta kiszona i ogórki kiszone to produkty wyjątkowo niskokaloryczne, zawierające ok. 16 kcal na 100 g. Są nie tylko lekkie, ale również niezwykle zdrowe. Kiszonki są bogate w witaminę C, która wzmacnia odporność, oraz w probiotyki wspierające zdrową mikroflorę jelitową. Dzięki dużej zawartości błonnika wspomagają trawienie i dają uczucie sytości, co czyni je doskonałym wyborem dla osób dbających o linię. W Polsce są łatwo dostępne przez cały rok, a zimą stają się wręcz podstawowym elementem diety, szczególnie w tradycyjnych potrawach. Można jeść je na surowo, gotować z nich zupy i przygotowywać sałatki.
Cykoria
Mało popularne, za to niezwykle wartościowe warzywo o niskiej kaloryczności. Cykoria ma zaledwie 17 kcal na 100 g. Ma lekko gorzki smak, który wynika z obecności inuliny - naturalnego prebiotyku wspierającego zdrowie jelit. Cykoria świetnie sprawdza się jako składnik sałatek, a pieczenie lub grillowanie łagodzą jej smak. Jest także doskonałym źródłem witaminy K i kwasu foliowego, co czyni ją szczególnie wartościową w okresie zimowym, gdy nie mamy dostępu do świeżych, ekologicznych warzyw.
Kalarepa
Możesz ją jeść na surowo jako przekąskę lub dodatek do sałatek. Zawiera jedynie 27 kcal na 100 g i jest bogata w błonnik, który wspomaga trawienie. Kalarepa dostarcza również witamin z grupy B, witaminę C oraz przeciwutleniacze, które chronią komórki przed stresem oksydacyjnym. Ma chrupiącą konsystencję i delikatny smak - jest idealnym wyborem dla osób szukających zdrowych, lekkich przekąsek.
Rzepa
Warzywo, które często jest niedoceniane, a warto włączyć je do zimowej diety. Rzepa zawiera jedynie 28 kcal na 100 g i jest bogata w błonnik oraz witaminę C. Możesz ją jeść na surowo, gdy jest chrupiąca i lekko pikantna, ale świetnie smakuje również pieczona czy gotowana. Dzięki swoim właściwościom wspomaga trawienie i działa odświeżająco, a jednocześnie dostarcza cennych składników odżywczych.
Zobacz również:
Grzyby
Łatwo dostępne zimą boczniaki czy pieczarki to produkty o bardzo niskiej kaloryczności. Wynosi ona ok. 22-30 kcal na 100 g. Grzyby są sycące i bogate w białko, którego wszyscy potrzebujemy - nie tylko osoby odchudzające się i aktywne sportowo. Są również źródłem witamin z grupy B oraz składników mineralnych, takich jak selen i miedź. Boczniaki można przygotować na wiele sposobów, np. jako "wegańskie schabowe" - chociaż tradycyjne przygotowanie na pewno mocno podniesie ich kaloryczność. Pieczarki świetnie sprawdzają się w zupach, gulaszach czy jako dodatek do sałatek.
Buraki
Tanie warzywo korzeniowe, które zimą dostaniesz niemal w każdym sklepie. Buraki zawierają ok. 43 kcal na 100 g i są bogate w antyoksydanty, takie jak betanina, która nadaje im intensywny, czerwony kolor. Dzięki tym aktywnym substancjom wspomagają układ krążenia, obniżają ciśnienie krwi i poprawiają wydolność fizyczną. Można je piec, gotować lub jeść na surowo w formie surówek. Zakwas z buraków to bomba witaminowa, która pomaga zwalczać nadciśnienie. Można pić go codziennie lub ugotować na nim barszcz.
Jarmuż
Jedno z najbardziej wartościowych warzyw liściastych, które zimą zyskuje na popularności dzięki swojej odporności na niskie temperatury. Jego kaloryczność wynosi tylko 35 kcal na 100 g. Jarmuż jest bogaty w witaminy A, C i K, a także w wapń i żelazo. Można dodawać go do sałatek, smoothie, a także piec w formie chipsów, które stanowią zdrową i niskokaloryczną przekąskę. Jego lekko gorzki smak dobrze komponuje się z owocami i orzechami.
Czarna rzodkiew
To mniej znane, ale bardzo zdrowe warzywo korzeniowe zawierające ok. 20 kcal na 100 g. Czarna rzodkiew jest bogata w witaminy z grupy B, potas oraz związki siarkowe, które wspierają zdrowie wątroby i układu trawiennego. Ma intensywny, ostry smak i najlepiej smakuje na surowo, jako dodatek do sałatek lub kanapek. W zimie, gdy dostęp do świeżych warzyw jest ograniczony, może być świetnym źródłem składników odżywczych.
Pigwa
Owoc o kaloryczności wynoszącej ok. 57 kcal na 100 g. Jest bogaty w witaminę C i błonnik, a jego intensywny aromat sprawia, że często wykorzystywany jest jako dodatek do herbat czy kompotów. Zimą pigwa może być pieczona lub gotowana, co wydobywa jej naturalną słodycz i łagodzi cierpki smak. To doskonały sposób na wzbogacenie diety o witaminy i minerały w chłodniejszych miesiącach.
Dynia piżmowa
To warzywo o kaloryczności wynoszącej ok. 45 kcal na 100 g. Dynia piżmowa jest bogata w beta-karoten, który wspiera zdrowie skóry i wzroku, a także w witaminę C. Świetnie nadaje się do pieczenia, gotowania na parze czy przygotowania zup. Jej naturalna słodycz sprawia, że jest doskonałym wyborem zarówno do dań wytrawnych, jak i deserów.
Jabłka
Odpowiednio przechowywane są dostępne w Polsce przez cały rok. Zawierają ok. 52 kcal na 100 g i są bogate w błonnik, szczególnie w skórce. Dostarczają witamin C i K oraz przeciwutleniaczy, takich jak kwercetyna, która wspiera układ odpornościowy. Można je jeść na surowo, piec z cynamonem lub dodawać do owsianki czy sałatek.
Gruszki
Podobnie jak jabłka są zimą łatwo dostępne. Mają ok. 57 kcal na 100 g, są źródłem błonnika, witaminy C oraz miedzi. Gruszki mają delikatny, słodki smak, który świetnie komponuje się z orzechami i serem w sałatkach. Można je również upiec z dodatkiem miodu i przypraw, co sprawia, że są doskonałym deserem na chłodne dni.
Jak przygotowywać dania z niskokalorycznymi produktami?
Kluczowe jest unikanie smażenia na dużej ilości tłuszczu, ponieważ oleje i masło szybko podnoszą wartość energetyczną dań. Zamiast tego warto stosować gotowanie na parze, pieczenie w piekarniku lub grillowanie. Ważne jest też kontrolowanie ilości soli i unikanie gotowych sosów czy przypraw zawierających ukryte kalorie. Zioła, takie jak tymianek, oregano czy czosnek, wzbogacą smak potraw bez konieczności dodawania tłuszczu czy cukru.
CZYTAJ TAKŻE:
Najlepszy napój na obrzęki, zaparcia i wysokie ciśnienie. Pomoże też schudnąć
Najlepsi dostawcy zdrowej energii. Jedz, gdy narzekasz na senność i zmęczenie
Szczypta do kawy sprawia, że znikają boczki. Wspomożesz też serce i jelita
