Spis treści:
- Dlaczego śniadanie jest takie ważne?
- Śniadanie orientalne z jajkami
- Śniadanie na słodko, czyli owsianka z owocami
- Śniadanie dla wegan, czyli smoothie bowl z awokado, matchą i owocami
Dlaczego śniadanie jest takie ważne?
Mówi się, że śniadanie to najważniejszy posiłek i nie ma w tym żadnej przesady. Dlaczego? W nocy u większości osób zaobserwować można spadek metabolizmu. Aby go przyśpieszyć i dostarczyć organizmowi energii, należy najpóźniej 2 godziny po obudzeniu spożyć posiłek. Badania pokazują, że u osób, które regularnie spożywają śniadanie, zaobserwować można o 16 proc. mniejsze ryzyko rozwoju nadciśnienia tętniczego, o 18 proc. zespołu metabolicznego, 19 proc. cukrzycy typu 2 i o aż 20 proc. otyłości.
Śniadanie poprawia także koncentrację, zapamiętywanie oraz zdolność uczenia. Jest to szczególnie ważne w przypadku młodzieży w wieku szkolnym oraz osób pracujących kreatywnie. Nie ma jednak wątpliwości, że śniadanie śniadaniu nierówne. Aby pierwszy posiłek przyniósł zamierzony efekt, powinien być zdrowy i pełnowartościowy. Oto trzy propozycje.
Badania pokazują, że u osób, które regularnie spożywają śniadanie, zaobserwować można o 16 proc. mniejsze ryzyko rozwoju nadciśnienia tętniczego, o 18 proc. zespołu metabolicznego, 19 proc. cukrzycy typu 2 i o aż 20 proc. otyłości.
Śniadanie orientalne z jajkami
Szakszuka to danie pochodzące z Bliskiego Wschodu, prawdopodobnie z Jemenu. Obecnie jest szczególnie popularne w Tunezji, Izraelu i Jordanii oraz coraz częściej w Polsce. Nic dziwnego, to wyjątkowo pyszna, sycąca oraz łatwa w przygotowaniu potrawa. W oryginalnej wersji szakszuka składa się z sosu z pomidorów, papryki i cebuli oraz duszonych w nim jajek. Całość można doprawić kuminem (kminem rzymskim) oraz kolendrą. Ale doskonale sprawdzi się też zielona pietruszka, świeża bazylia lub szczypiorek
Dlaczego szakszuka jest tak zdrowa? Ze względu na zawartość jajek, danie zawiera sporo białka, które zalecane jest zwłaszcza dla osób będących na diecie. Pomidory to z kolei doskonałe źródło potasu, który wskazany jest w przypadku pacjentów z chorobami serca. Innym cennym składnikiem pomidorów jest likopen. To związek, który oczyszcza i wzmacnia wątrobę i żołądek, usuwa z organizmu toksyny oraz wspomaga trawienie. Nie należy zapominać również o papryce. To jedno z najlepszych źródeł witaminy C. Warto spożywać ją zwłaszcza w sezonie jesienno-zimowym. Przygotowując szakszukę, należy pamiętać jedynie o tym, aby ograniczyć ilość spożywanego tłuszczu. Dzięki temu danie będzie mniej kaloryczne.
Śniadanie na słodko, czyli owsianka z owocami
Inną propozycją na zdrowe śniadanie jest owsianka z owocami i orzechami. Płatki owsiane to doskonałe źródło witamin i minerałów. Zawierają witaminę E, witaminy z grupy B, a także potas, magnez, żelazo, cynk, mangan, miedz oraz błonnik, który poprawia trawienie i przyspiesza przemianę materii.
Owsianka nazywana jest naturalnym lekiem na cukrzycę typu 2. Badania pokazały, że pacjenci, którzy spożywali płatki owsiane przez minimum miesiąc, cechowali się znacznym spadkiem poziomu cukru. Dzięki temu u niektórych udawało się zmniejszyć dawkę insuliny nawet o 40 proc. Aby śniadaniowa owsianka była jeszcze zdrowsza, można dodać do niej sezonowe owoce (tutaj cukrzycy powinni być ostrożni) oraz orzechy. To świetne źródło witamin z grupy B oraz witaminy E. Orzechy poprawiają pracę serca i mózgu oraz pozytywnie wpływają na kondycję skóry.
Śniadanie dla wegan, czyli smoothie bowl z awokado, matchą i owocami
To propozycja dla tych, którzy chcą rozpoczynać dzień od sporej dawki owoców, unikają glutenu, są weganami i lubią nowinki kulinarne. Awokado to prawdziwy superfood. Zawiera witaminy z grupy B, witaminę A, witaminę C, witaminę E, witaminę K, a także kwas foliowy, kwas pantotenowy, wapń, miedź, żelazo, mangan, potas i fosfor. Nie należy zapominać także o znajdujących się w nim zdrowych jednonienasyconych kwasach tłuszczowych.
Regularne spożywanie awokado pomaga zapobiegać zaparciom i gromadzeniu się wody w organizmie, a także poprawia pracę wątroby i jelit. Dodatek w postaci japońskiej herbaty, czyli matchy, obniża poziom cholesterolu, oczyszcza organizm z toksyn, poprawia odporność oraz chroni przed rozwojem cukrzycy i nadciśnienia.
Zdrowe smoothie można przygotować w kilka minut. Wystarczy dokładnie zblendować awokado wraz z 3-4 łyżkami jogurtu kokosowego, 2 łyżkami płatków owsianych, kilkoma daktylami i łyżką matchy. Otrzymaną masę należy przełożyć do miseczki i ozdobić owocami oraz wiórkami kokosowymi lub orzechami. Najlepszym wyborem będą niskokaloryczne truskawki, jagody, maliny czy borówki - owoce jagodowe to skarbnica antyoksydantów.
CZYTAJ TAKŻE:
Sałatki, które dodają energii i wspierają metabolizm. Połączenia, o których nie miałeś pojęcia
Wskazano najlepszą porę na śniadanie i kolację. Przestrzegaj, a zyskasz zdrowie
Owsianka do picia, która podbija internet. Czy naprawdę pomaga schudnąć?
