Spis treści:
- Indeks glikemiczny napojów
- Napoje z niskim indeksem glikemicznym. Co warto pić?
- Napoje z wysokim indeksem glikemicznym. Czego lepiej unikać?
- Co pić przy insulinooporności?
Indeks glikemiczny napojów
Indeks glikemiczny to wskaźnik, który informuje nas, jak poziom glukozy we krwi będzie wzrastał po spożyciu określonego posiłku czy wypiciu określonego napoju. Wyróżniamy przy tym trzy grupy produktów — te o niskim indeksie glikemicznym, średnim lub wysokim indeksie glikemicznym. Informacja ta jest niezwykle ważna dla wszystkich osób, które pragną prawidłowo skomponować swoją dietę. Przede wszystkim zaś dla tych, którzy muszą uniknąć dużych wahań poziomu cukru we krwi — na przykład diabetyków. Jakie napoje mają niski indeks glikemiczny, a z jakimi napojami warto uważać?
Napoje z niskim indeksem glikemicznym. Co warto pić?
Niski indeks glikemiczny wskazuje, że po spożyciu jakiegoś posiłku czy wypiciu danego napoju, poziom cukru we krwi wzrasta powoli. Wolniej też spada, dzięki czemu dłużej jesteśmy syci. Po posiłku o niskim IG w organizmach zdrowych osób występuje mały wyrzut insuliny. Produkty tego typu są więc polecane osobom chorującym na cukrzycę i insulinooporność, oraz wszystkim tym, którzy pragną schudnąć.
Jakie napoje mają niski indeks glikemiczny?
- Owocowy sok — indeks glikemiczny uzależniony jest od rodzaju owoców, z jakich sok zostanie przygotowany. Najbardziej polecany jest sok grejpfrutowy (IG 20), sok jabłkowy (IG 41) i sok pomarańczowy (IG 43).
- Warzywny sok — indeks glikemiczny uzależniony jest, podobnie jak w przypadku soków owocowych, od rodzaju warzyw, z jakich go przygotujemy. Niski wskaźnik ma sok pomidorowy (IG 23), sok z buraków (IG 30) i sok marchwiowy (IG 43).
- Kawa — indeks glikemiczny tego popularnego napoju wynosi 0. Jeśli jednak posłodzimy ją cukrem czy miodem, jej IG wzrośnie.
- Herbata — indeks glikemiczny tego często wypijanego napoju wynosi 0. Podobnie więc jak w przypadku kawy, sami podnosimy jej wskaźnik IG, jeśli dodajemy do niej syropy owocowe, miód czy cukier. Jeśli zależy nam na niskim IG herbaty, lepiej tego nie robić.
- Alkohol — indeks glikemiczny alkoholu, co ciekawe, wynosi 0. Prawdziwa jego wartość zależy jednak od rodzaju napoju alkoholowego, na jaki się decydujemy. IG wytrawnego wina wynosi 0, jednak już wina półsłodkiego 50.
Osoby mają insulinooporność lub cukrzycę powinny unikać przede wszystkim drinków ze słodkimi syropami i piwa (ma najwyższy indeks glikmieczny - 110!)
Napoje z wysokim indeksem glikemicznym. Czego lepiej unikać?
Produkty z wysokim indeksem glikemicznym są szybko trawione i szybko wchłaniane z przewodu pokarmowego. W związku z tym gwałtownie podnoszą stężenie glukozy we krwi. Powodują więc szybkie wydzielanie insuliny. Poziom cukru we krwi wkrótce szybko spadnie, więc znów odczujemy głód. Spożywając produkty i pijąc napoje z wysokim indeksem glikemicznym, możemy więc szybko przytyć. Nie sprzyjają one dbałości o utrzymanie dobrej kondycji.
Jakie napoje mają wysoki indeks glikemiczny? To przede wszystkim napoje gazowane i sztucznie słodzone, takie jak oranżada czy coca-cola - indeks glikemiczny tych napojów wynosi około 60-80. Wysokie IG mają też napoje izotoniczne, ponieważ ich celem jest szybkie nawodnienie i uzupełnienie poziomu elektrolitów, utraconych przy wzmożonej aktywności fizycznej. Znajdziemy w nich więc wodę, składniki mineralne, ale też cukry.
Wysoki IG mają też niektóre produkty mleczne, na przykład jogurty pitne. Gotowe jogurty i desery mleczne, które kupujemy w sklepach, są bowiem zwykle sztucznie dosładzane i zawierają syrop glukozowo-fruktozowy.
Należy też zwrócić uwagę na mleko ryżowe (indeks glikemiczny 90) i gotowe soki owocowe, które znajdziemy w sklepach. Często to nie prawdziwe soki, lecz napoje stworzone na bazie zagęszczonego soku i wody, dodatkowo dosładzane, przez co ich IG wzrasta. Jeśli samodzielnie przygotujemy taki sok, indeks glikemiczny będzie znacznie niższy, a napój znacznie zdrowszy.
Czytaj również: Dieta dla mózgu, świadome przeżuwanie i post nocny, czyli trendy dietetyczne na 2023 rok
Co pić przy insulinooporności?
Insulinooporność to obniżona wrażliwość komórek organizmu na działanie insuliny. To rodzaj zaburzenia metabolicznego, będącego najważniejszą przyczyną cukrzycy typu 2. Co pić przy insulinooporności? Polecane są szczególnie napoje z niskim indeksem glikemicznym. Niesłodzona biała, czerwona i zielona herbata, kawa bez dodatków, napary ziołowe, a przede wszystkim woda w ilości 2-2,5 litry dziennie — to odpowiednie napoje dla wszystkich, nie tylko dla osób które są na diecie.
Czytaj też:
Produkty z najniższym indeksem glikemicznym. Jedz częściej a schudniesz
Naukowcy: taki sen zwiększa ryzyko cukrzycy typu 2. Zaskakujące wyniki badań
Cukrzyca typu 3 daje późne objawy. Chorobę zdradza zmęczenie i senność
